Sef 
Patates, patlıcan ve biberler kızarıyor, altın sarısı kıvama geliyor ve süzme yoğurt ile birlikte buluşmaları yetmiyormuş gibi bir de nefis, sarımsaklı domates sos ile buluşuyor! Bu tarif öyle zamansız ki ister geç kahvaltıda isterseniz gelecek misafirlerinize kuracağınız çok çeşitli masada da sunabilirsiniz. Yanında sadece bir somun ekmek olması ile yeterli! 7’de 70′ e herkesin çok sevdiği … Devamını oku…
Tavuk sarmayı; karışık sebze, ıspanak gibi farklı iç harçlarıyla pek çok şekilde hazırlamak mümkün. Tavuk sarmaları daha çıtır olması için öncelikle çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa batırıyoruz. Hazırlanılan mantarlı iç harcı ve kaşar peyniri dilimlerini yerleştirdikten sonra tavukları rulo şeklinde sarıyoruz. Çıtır çıtır kızaran tavukların içinden peynir dolgusu akıyor, kremalı ve domates salçalı sos tavuğa … Devamını oku…
Sevdiklerinizle keyifli bir sofrada, lezzetli mezeler, tadına doyum olmayan yemekler yemek istiyor ve farklılık arıyorsanız bu tarif tam size göre! Aslında tam damak tadımıza uygun ve sık sık kullandığımız malzemelerden oluşuyor. Evet bir piyaz ama aklınıza ilk gelenlerden değil! Bir çoban salatası edasıyla hazırladığınız salata, süzme yoğurt, çökelek peyniri ve taze reyhan otuyla birleşiyor, ağızda … Devamını oku…
Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Yemek tarifleri arasından seçtiğiniz ana yemek ne olursa olsun, ona mutlaka yakışacak olan ezogelin çorbasından bahsediyoruz. Siz de bu kolay ev yapımı ezogelin çorbasıyla sofralarınızı sıcacık yapabilirsiniz. Ezogelin çorbası tarifi; yüksek oranda bereket içerir. Besleyicidir, lezzetlidir, pratiktir. Tüm bunların yanı sıra mercimek çorbası ile olan amansız rekabetiyle, bütün … Devamını oku…
Buğdaydan sadece aşure olmaz. Doyurucu bir salatanın temel malzemesi olan buğdaya yakışan alternatif tatların başında nar ekşisi ve ceviz içi başı çeker. Domates, maydanoz, yeşil zeytin gibi salatada kullanılan malzemelerin yanı sıra ceviz ve nar ekşisinin yer aldığı buğday salatası tarifi, birçok sofraya yakışacak cinsten Değişik Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler Servis İçin Değişik Buğday Salatası Tarifinin Püf … Devamını oku…
Yaz aylarının gelmesiyle mevsim sebzeleri sofralarımızda daha sık yerini almaya başlıyor! Patlıcan, ev yemeklerinde en çok kullanılan sebzelerden biri ve biz onu çok seviyoruz! Bu tarifte de yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden olan patlıcanın başrolde olduğu harika bir misafir yemeği hazırladık. Görüntüsü ve fırından gelen mis kokusuyla hayranlık yaratacak çiçek kebabını sizler de çok seveceksiniz. … Devamını oku…
Şifalı sebze çorbalarının başında gelen çorba tariflerinden bir tanesi enginar çorbası. Mevsiminde körpe enginarlar temizlenmiş bir şekilde pazarlarda satılmaya devam ederken çorbasını hazırlamamak olmazdı. Kolayca hazırlanan terbiye karışımıyla koyu kıvamlı ve tadıyla fark yaratan mis gibi bir çorba hazırlayabilirsiniz. Değişik Enginar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 4 adet enginar 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu 1 adet … Devamını oku…
Tereyağı ve un kavrulduktan sonra hayli kalorili bir şekilde hazırlanan yalancı tavuk göğsü tarifi yerine püf noktalarına dikkat ederek tavuk tadından eser kalmayan gerçek tavuk göğsü tatlısı hazırlıyoruz. Sütlü tatlı severler, tatlının gerçeğini hazırlamasının çok kolay olmadığını bilin, bekleme süremiz ve yapacağımız işlemler sabretmeyi gerektiriyor. Tıpkı yukarıda tavuk göğsünden bahsederken söylediğimiz gibi. Dilim olarak servis … Devamını oku…
İnce ince doğranmış domates, yeşil biber, salatalık ve kuru soğandan oluşan zeytinyağlı sirkeli sosuyla dillere destan çoban salatası her yemekle büyük bir uyum içinde. Onsuz sofraya oturmayan var, bir düşünün. Gönüllerin sevgilisi çoban salata için doğru mutfağa. Değişik Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler 4 adet orta boy domates 3 adet orta boy yeşil biber 2 adet … Devamını oku…
Kıymalı iç harcının kurumaması için kapalı bir şekilde hazırlanan; içi sulu, dışı çıtır kıymalı pide tarifi, akşam sofranızda olmayı hak ediyor. Bafra pidesi olarak da bilinen kapalı pideyi, arzu ettiğiniz iç harç ve şekillerde hazırlayabilirsiniz. Değişik Kıymalı Kapalı Pide Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı un 1/4 su bardağı ılık su 1/2 paket instant maya 1/2 … Devamını oku…
Kökleri Konya yöresine ait bir tarifle karşınızdayız. İçerisinde bulunan nohut, minik bulgur köfteleri ve etle oldukça doyurucu olan bu çorba sofranıza geldiğinde ana yemek yemeğe ihtiyacınız kalmayacak. Şaşaalı, iddialı ve çok besleyici olan topalak çorbası, en özel misafirleriniz için en güzel ziyafet sofralarında yerini almaya hazır. Geleneksel mutfağımızdan farklı bir lezzet arıyorsanız ve çorbalar sizin … Devamını oku…
Sağlık habercisi sebzelerin başrolde olduğu bir tarif ızgara sebze… Tahta şişlere sırasıyla dizilen sebzeler, ızgara ya da fırında piştikten sonra çam fıstığı, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağının hünerlerini gösterdiği ev yapımı pesto sosla taçlanıyor. Bunu duyan nar ekşisi de koşar adım bu lezzete dahil oluyor. Değişik Izgara Sebze Tarifi İçin Malzemeler 2 adet orta boy patlıcan 2 adet orta … Devamını oku…