Sef 
Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı anne eli değmiş bir çorba isteriz. Tarhana çorbasının kokusu burnumuzda tüter adeta. Leziz çorbaya kokuyu veren anne sevgisinin yanında, içindeki bir ottur aslında. Çorbanın adında da geçen tarhana otu; farklı yörelerde çörtük otu, şifalı ot, dikenli ot, tarhana otunun diğer adı olarak karşımıza çıkmaktadır. Bir yerlerde diğer isimlerini … Devamını oku…
Hazır mevsimi de gelmişken ve pazarda en taze haliyle bulabiliyorken haydi gelin ıspanakla şöyle güzel mi güzel bir gül böreği yapalım. Üstelik hazır yufkayla 15 dakikada fırına verilsin ve dışı da çıtır çıtır olsun.Pratik,hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz nefis yemek tarifleri enfes börek tarifleri ile birlike tekrardan karşınızdayız.Gül böreğini daha önce hiç tatmadıysanız neden … Devamını oku…
Adana dendiğinde akla acısı ve acılı türküleri gelir… Salçasız ve acısız yemeğin olmadığı Adana bölgesinin Acılı Ezmesi de sofranın vazgeçilmezlerindendir. Sadece Adana mı? Gaziantep, Hatay başta olmak üzere doğudaki birçok ilimiz de keza öyle.Acılı ezme salata , et yemeklerinin ( özellikle kebap ) yanında yenen bir meze çeşididir. İkramların şahı adıyla da geçen acılı ezme … Devamını oku…
Hem çok kolay, hem çok hızlı, hem de yemesi pek keyifli muhteşem bir poğaça…Bayatlamayan kabartma tozlu şefin özel tarifi, hazırlandıktan sonra tadına bakıp da beğenmeyenini, ikincisini istemeyenini zor bulursunuz. İçindeki malzemelerin miktarlarından dolayı “3-2-1 poğaça tarifi” diye de bilinen bu güzelliği hala denemeyenler varsa diye zevkle paylaşıyoruz. 3-2-1 poğaça tarifi, malzemeleri ile de ekonomik! İçinde … Devamını oku…
Hem sütsüz hem yoğurtsuz börek olur mu demeyin!Olur. Öyle de güzel oluyor ki, dışı çıtır çıtır pişiyor içi nefis iç harcıyla doluyor ve bize de misler gibi yemesi kalıyor. Normal börek yufkası kullanmak yerine hazır baklava yufkası kullanarak hazırladığımız bu börek,Pratik,kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Pratikliği ve lezzetiyle börek tariflerinde sevilenler listenize ilk sıradan girecek, buna … Devamını oku…
Ek gıda dönemine geçen minicik bebeklerinize bebek bisküvilerini kendi elinizle yapmak istemez misiniz? Onların her şeyine bu kadar özen gösterirken, içerisinde tam olarak ne olduğunu bilmediğiniz bebek bisküvileri yerine kendinizin yaptıklarını yedirmek içinizi de rahatlatacaktır. Sadece bebekleriniz için değil fazladan yaparak bebe bisküvili pasta tariflerinden de yapabilirsiniz. Aynı zamanda kilo almak isteyen yetişkinlerinde kahvaltılarında tüketebileceği … Devamını oku…
Her buzluğun demirbaşlarından olması gereken milföy hamurları, pratikliğiyle mutfakta kısa sürede harikalar yaratmanın anahtarı.Tavada ya da fırında pişirilmesi, tatlı ya da tuzlu lezzetlerle bir arada olması fark etmeksizin her haliyle şahane olan milföy hamurları, habersiz gelen misafirlere yapılabilecek yemeklerin de, sabah atıştırmalıklarının da, çay saatlerinin de en leziz yardımcısı.Çıtırtısıyla cezbeden, pofuduk pofuduk kabarmasıyla göz doyuran, … Devamını oku…
Kahvaltılarınız için vazgeçilmez bir poğaça tarifi. Lezzeti şaşmayacak, yumuşacık pamuk gibi kahvaltılık pratik poğaça. Çocuklarınızın beslenmelerine de koyabileceğiniz, işe giderken aceleniz varsa elinize 1 tane alıp yiyerek gidebileceğiniz nefis bir tarif. Evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz, gün sofralarınızda da yerini alacak olan bu harika lezzetin tarifini bir yerlerde mutlaka bulundurmalısınız. Kahvaltılık pratik yumuşacık poğaçalar nasıl yapılır? … Devamını oku…
Çorba tariflerine her geçen gün bir yenisi daha eklense de en zamansız klasiklerden olan çorbamız mercimek çorbasının yeri hiç mi hiç değişmez. Her evde mutlaka bir mercimek çorbası tarifi kaynamıştır.Nefis yemek tarifleri,enfes çorba tarifleri ile birlikte tekrardan karşınızdayız. Ramazan yemeklerinden misafir sofralarına kadar hemen hemen her yerde yerini en baş köşede alır mercimek çorbası. Şimdi … Devamını oku…
Köfte tariflerinin en klasik ve en sevilenlerinden olan kuru köftenin tam kıvamında tarifini sizler için hazırladık! Bu nefis tarifi denedikten sonra farklı köfte tariflerimizi de merak ederseniz, sizi şöyle alalım! İrili ufaklı doğranıp, nar gibi kızartılmış patates kızartması, yanına da köfte. Sevmeyenin neredeyse olmadığı köfte-patates ikilisi, sizi alıp çocukluk anılarınızın en lezzetli anlarına götürebilecek güçte. Yaşımız ne … Devamını oku…
Şerbetli tatlılar içerisinde en çok tercih edileni Revani Tatlısı olabilir diye düşünüyorum pekte yanlış düşünmüyoruz herhalde. Bu özel lezzet Osmanlı Mutfağından Revani günümüze kadar gelmiş ve hemen hemen herkesin zevkle yediği bir tatlı olmuştur. Revani yapımının kolay olması da gönlümüzdeki yerini daha da bir güçlendiriyor itiraf edelim. Hemen hemen her evde pratik,kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğimiz … Devamını oku…
Pizza yemeyi fazlasıyla seven bir toplum olduğumuz aşikar.Kaşarlı,sucuklu,karışık bize hangi seçenekler sunulursa onları yemek zorunda kalıyoruz.Evde kendi pizzamızı kendimiz yaparak bu sorunu ortadan kaldırabiliriz.Hangi malzemeyi sevmiyorsak çıkartabilir, hangi malzemenin daha yoğun olmasını istiyorsak yoğunlaştırabiliriz, her şey bizim elimizde. Damak zevkinize göre ayarladığınız pizzaları arkadaşlarınıza,misafirleriniz parçalar halinde bölerek servis edebilirsiniz.Bu durum sizi ve çevrenizi gerçekten mutlu … Devamını oku…