Çıtır Çıtır Lezzet: Cevizli Baklava

Çıtır çıtır ağızda dağılan kıvamıyla birlikte, iftar sofralarınızı süsleyecek cevizli baklava tarifi işte karşınızda. Ramazan ayı yaklaşırken ufak ufak bayramını düşünmeye başladık peki bayram ne zaman? Bayrama kaç gün kaldı? diye sorular kulaklarımıza takılmaya başladı. Ramazan bayramı gelsede bir baklava yapsak, komşulara, akrabalara ikram etsek diye düşünüyorsanız tam yerindesiniz.

İftar sofralarınız için hazırlayabileceğiniz, ramazan bayramı için hazırlayabileceğiniz nefis ağızda dağılan kıvamıyla birlikte cevizli baklava tarifi sizi mest edecek. Pratik, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, nefis cevizli kek tarifi değişik tarifler’de. Şerbetli tatlı tariflerinin en gözdesi olan cevizli baklava tarifi nasıl yapılır? En kolay şerbetli tatlı tarifi işte karşınızda.  Şerbetli tatlıların en sevileni, bayram tadı, babaanne güzeli baklavayı evde hazırladığınız hamur bezelerini kat kat ve incecik açarak hazırlamanız mümkün.Biraz uğraştırıcı bunu kabul edebiliriz. Gelen misafirlerinize enfes bir sunum hazırlayabilir, tarifini isteyenlere bizi örnek gösterebilirsiniz. İyi bir ev baklavası hazırlamak için yufkaların gazete kağıdı inceliğinde ve en az 20 adet açılması gerekiyor. Bu nedenle zahmetine katlanıp, en iyi baklavacılarda yapılan, Antep baklavası kadar nefis bir el açması cevizli baklava tarifi hazırlıyoruz. Baklava hamuru ile uğraşacak vakti olmayanlar için değişik,pratik ve kolay baklava tarifimizi de atlamadan geçmeyelim.Özellikle bayram için yapacaklara bir sözümüz var: Bayram tatlısız olmaz, ellerinize sağlık! El açması baklava nasıl yapılır hadi başlıyoruz biz anlatmaya

Baklava Hamuru Tarifimizi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun

Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Yufkası İçin:

  • 5 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yufkaları açmak ve ara katları için:

  • 1,5 su bardağı mısır nişastası
  • 250 gram eritilmiş tereyağı
  • 3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Servisi için:

  • 1/2 su bardağı toz antep fıstığı

Cevizli Baklava Tarifinin Püf Noktası

Hamur bezelerini 5’erli, 10’arlı ya da tek tek ince birer yufka halini alana kadar oklava yardımıyla açın.

Cevizli Baklava Tarifinin Pişirme Önerisi

Ceviz içi yerine toz Antep fıstığı kullanarak da baklavayı hazırlayabilirsiniz.

Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu derin bir karıştırma kabına aktarın. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Yumurta, süt, ayçiçek yağı, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin.
  2. Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru, üzerine nemli bir bez kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  3. Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayın. Unladığınız tezgah üzerinde her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açın.
  4. Aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste diztikten sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.
  5. Yufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.
  6. Fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en düzgünlerinden iki tanesini baklavanın alt ve üst katı içi ayırın.
  7. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin.
  8. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.
  9. Baklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde olmak üzere dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını bir yumurta fırçası yardımıyla baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
  10. Baklavanın şerbetini hazırlamak için; toz şekeri, suyla derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.
  11. Fırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar ilave ederek içine çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken baklavayı, dilim dilim arzuya göre üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin.


KAÇ KİŞİLİK

40 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Özet
recipe image
Tarif Adı
Değişik Cevizli Baklava Tarifi, Nasıl Yapılır? Malzeme Listesi
Yapan
Yayınlanma Tarihi
Hazırlanma Süresi
Pişme Süresi
Toplam Süresi
Puan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Yorum yapın