Değişik Çiğ Börek Tarifi

Değişik yemek tarifleri;

Değişik Çiğ Börek İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 3 Su bardağı kadar un
  • 1 Su bardağı su
  • Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 Yemek kaşığı sirke

Kıymalı İç İçin:

  • 300 Gram kıyma
  • 1 Adet soğan
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 3,4 çay bardağı su

Kızartmak İçin:

  • Yaklaşık 3,4 su bardağı sıvı yağ

Değişik Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Püf Noktası:

  • Hamurun içerisine koyduğumuz sirke daha az yağ çekmesini sağlıyor. İç harcı sulu olmazsa kıymalar bir yerde küme halde kalır. Bu nedenle orantılı bir şekilde sulu olmasına özen gösterebilirsiniz.


Değişik Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içerisine unu aktarınız, ardından Sirke ve tuzu ekleyin. Azar azar suyunu ekleyerek güzelce yoğurmaya başlayınız.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatın.
  • Soğanı çok ince ve minik bir şekilde doğrayın.
  • Derin bir kabın içerisine kıyma, tuz, soğanı aktararak güzelce yoğurmaya başlayınız.
  • Ardından suyu ilave edin ve yoğurun. Sulu bir harç elde edin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve unlanmış tezgahın üzerinde orta büyüklükteki bir tabak boyutunda açın.
  • Bir kısmına iç harçtan koyun ve kapatın. Kenarlarına güzelce bastırın.
  • Derin bir tavaya yağı alın ve kızdırın. Kızan yağa börekleri dikkatli bir şekilde koyarak kızartmaya başlayınız. Çıkarıp fazla yağını süzdürerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun!