Ramazan ayı geldi çattı kapımıza, her gün iftar sofraları için ne hazırlayacağım diye kendi kendinize sorduğunuzu duyar gibiyim. İşte karşınızda gün gün iftar menüleri ve değişik iftar yemekleri. Her gün pratik, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz her bir tarifi denenmiş, 30 günlük iftar menüsü. Ramazan aynı boyunca sizler için gün ve gün takip edebileceğiniz iftar menülerini, farklı bir şeyler hazırlamak isteyenler için ise İftar Tarifleri bu kategoride yer almaktadır. Damak zevkinize göre yüzlerce iftarlık tarif ve iftar menüleri için hemen aşağı kaydır.
İftar sofralarının vazgeçilmezi, iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlıları ve atıştırmalık tariflerini incelemek için hemen aşağı kaydır!
Ramazanı neredeyse yarıladık, 13. güne geldik çattık. Bugün sofrada ev yapımı misler gibi fellah köftesi yanında turşu tadında mor lahana salatası, öncesinde arabaşı çorbası ve sonrasında laz böreği var.Kısacası, bugün lezzetli bir gün. Bugün, bütün gün oruç tutmuş olanların gözlerini kapayıp zevkle damaklarını dinleyecekleri ve terbiye ettikleri nefslerini ödüllendirecekleri bir gün. Hazırsanız 13. günün enfes … Devamını oku…
Tam tamına 2 haftasını geride bıraktık ramazanın. Yarısı bitti bir nevi. Bu akşam fantastik, her zaman karşınıza çıkmayacak bir menüyle tanıştıracağız sizi. Sıcak havaların en sevilen lezzetlerinden kabak yemeğinin zeytinyağlı biber dolmasıyla aynı sofrada olduğu, kenardan kremalı mantar çorbanın seslendiği, sonunda ise tüm şıklığıyla irmik mantolu şekerparenin arzıendam ettiği bir sofra bu. Buyurunuz, başlayalım. Kremalı … Devamını oku…
İftar menülerinin 15. gününe yani yarısına ulaşmış olmanın mutluluğu içindeyiz.Şu ana kadar onlarca tabak konuk oldu soframıza, onlarca başlangıcı onlarca ana yemeğe kavuşturduk. Her gün farklı bir menüyle sahne alıp sizlere naçizane ilham vermeye, fikir sunmaya, iftar sofranıza destek vermeye çalıştık. Ramazanın sonuna kadar da bu desteğimiz devam edecek. O zaman hep beraber hazırladığımız sofraya … Devamını oku…
Mercimek Çorbası Kızmayın ona, alışacak önümüzdeki günlerde. Hafif bir başlangıç yaparak midemizi koruyalım ramazanın 21.gününde. Hem unutmayın.. Nefis yemek tarifleri,enfes iftar menüleri ile birlikte karşınızdayız.Soframızı hazırlamaya başlayalım. Hem nefsi hem vücudu terbiye ediyoruz: Mercimek çorbası tarifi Tas Kebabı Tas kebabı çocukluğumuzdan bu yana sevgimizin hiç azalmadığı, suyuna ekmek banarken doyma hissini her yerimizde hissettiğimiz tariflerden biri. … Devamını oku…
Ramazanın 15 gününü gerimizde bırakmışız. Yarısı bitmiş. 16. gün menüsünü hazır etmeye başlamışız. Hayat hızlı, iftar lezzetli.O zaman buyurunuz böyle, 16. günümüzü terbiyeli sebze çorbası, tavuklu Ankara tava, fırında patates mücveri ve şerbetli irmik tatlısıyla şenlendirelim. Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi İftar soframızın bugünkü ilk konuğu renk renk sebzelerle lezzet bulan, terbiyesiyle kıvamı oturan misler gibi … Devamını oku…
Kazdağı Çorbası Her gün her gün mercimek çorbası, ezogelin çorbası olmaz. Arada farklı çorba tariflerini de iftar sofralarına davet etmeli. Tıpkı ana yemek gücündeki bu çorba gibi: Kaz dağı çorbası tarifi Değişik Piliç Tarifi Ramazan gelince geleneksel lezzetlere düşkünlüğümüz artıyor. Osmanlı saray mutfağı böyle zamanlarda yardımımıza koşuyor. Topkapı Sarayı’nın nefis lezzeti piliç Topkapı da tam bu … Devamını oku…
Özel iftar menülerinde 18. güne geldik bile. Şu ana kadar ne videolar çektik, ne tariflere giriştik, ne mekanlar yazdık, ne yemekler hazırladık. 18 gün dile kolay. Dile kolay, mutfağa da kolay, durmak yok. Yine nefis bir akşamda, nefis bir sofrayla buluşacağız. Hazırsanız, yolculuk mutfağa. Salçalı Tel Şehriye Çorbası Uzun süre yemek yememişken iftar sofrasına oturduk … Devamını oku…
Ramazanın 19. günündeyiz ve Değişiktarifler‘in iftar menüsü önerileri tüm hızıyla devam ediyor. Nefis şefimizin özel iftar menüsü sizlerle. Bu arada her gün Değişiktarifler.com olarak özene bezene hazırladığımız iftar menülerine sosyal medyada, çok güzel geri dönüşler alıyoruz. Sağ olun, var olun efendim. Afiyetler olsun. Bugünün menüsüne mercimek çorbasıyla başlıyoruz, ardından pastırmalı kuru fasulye ve pirinç pilavı çıkıyor sahneye … Devamını oku…
Bugün 20. gün… Başka bir ifadeyle bayrama artık sayılı gün kaldı. Ev baklavası yiyeceğimiz o müthiş günler geliyor. Yine de koyvermek yok, hala nefis sofralar bizi bekliyor. Bugün de onlardan biri. Pratik bulgur çorbasıyla açtığımız iftarda, sözü simit kebabına bırakıp ardından meyhane pilavıyla olan düetlerini dinleyeceğiz. Sahneyi kapatan ise, enfes sesiyle keşkül olacak. Sofrada yine bir lezzet … Devamını oku…
Ramazanın heyecanı, tüm sofralarda, tüm şehirlerde, tüm yemeklerde, içilen tüm sularda, kurulan her cümlede ve bizde artarak devam ediyor. Dün birinci gün iftar menüsüyle, önermeye başladığımız iftar menüsü önerilerimizde bugün 22.gündeyiz. Dünü kaçıranlar için kısa bir özet geçelim: Dört parçadan oluşan bu iftar menüsünde çorbayla başlıyoruz. Hafif ve mideyi yormayacak bir başlangıcın ardından ana yemeğe ve … Devamını oku…
Orucunuzu nasıl açacağınız yorumu değil yanlış anlaşılmasın ama iftar sofrasına her zaman çorbayla başlayın. Midenizi sofraya alıştırın böylece, tıka basa doyup vücudunuzu yormadan önce çorbanın bereketine sığının. O zaman buyursunlar: Topalak çorbası tarifi Kıymalı Kapalı Pide Bir ramazan geleneğidir kapalı pide. Evde mis gibi hazırlanır, çoğu zaman mahalledeki en yakın fırına verilir. Evin küçük çocuğu okuldan … Devamını oku…
İtiraf edelim, ilk üç günün oruçları biraz zorluydu. Hem ramazanın sıcak günlere denk gelmesi sebebiyle hem bünyenin oruç tutmaya alışmaya çalışması nedeniyle. Olsun, her akşam nefis sofralar hazırladık, keyfimiz yerindeydi. İftar menülerinde yirmi dördüncü güne geldik. Bu akşam da nefis bir sofra bizi bekliyor. Enginar Çorbası Bahar aylarının geldiğinin göstergesi sofradaki enginar. İnsana sebepsiz bir … Devamını oku…