Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı anne eli değmiş bir çorba isteriz. Tarhana çorbasının kokusu burnumuzda tüter adeta. Leziz çorbaya kokuyu veren anne sevgisinin yanında, içindeki bir ottur aslında. Çorbanın adında da geçen tarhana otu; farklı yörelerde çörtük otu, şifalı ot, dikenli ot, tarhana otunun diğer adı olarak karşımıza çıkmaktadır. Bir yerlerde diğer isimlerini görünce yabancılık çekmeyin. O çok sevdiğimiz çorbaların lezzet sırrıdır. Yörelerimizin nefis çorbalarının lezzeti de zaten bu şifalı otlarda gizlidir. Kekik, nane, maydanoz, fesleğen derken şifalı otlar listesine siz tarhana otunu da ekleyin. Faydalarını öğrendikten sonra çorbalarınıza ekleyeceğiniz bir tutam tarhana otu, size çok şey kazandıracak.
Yaz mevsimi geldiğinde tarhana mevsimi geldi derler, büyükler. Komşularla toplanıp tarhana yapılır müstakil evlerin bahçelerinde veya apartman bahçelerinde. Bu hazırlık ise hep sağlıklı kalmak içindir. Çorbayı çok seven bir mutfak kültürüne sahip olmamız da bu tatlı telaşın ufak bir detayıdır. Çeşit çeşit sıcak yemeklerle lezzetlenen yemek masalarımızın ilk servisidir nefis kokulu bir çorba. Eh kış mevsimiyse, evde de grip olan aile üyesi varsa mutlaka o evde tarhana çorbası pişecektir. Peki tarhana çorbasındaki bu şifa nereden gelir? Sadece un ve biber midir? Haydi sağlıklı günler için gerekli olan yaşam sırlarına birini daha ekleyelim ve nefis yemek tarifleri enfes çorba tariflerimiz ile bugün sizlerle tarhana çorbasının tarifini paylaşalım.Pratik,kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz tarifimiz vazgeçilmeziniz olacak.İşte malzeme listemiz;Değişik yemek tarifleri;
Değişik Tarhana Çorbası Malzeme Listesi:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı acı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 1 adet tavuk bulyon
- Kıvamına göre sıcak su
Değişik Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır ?
- Öncelikle 3 yemek kaşığı tarhanayı oda sıcaklığındaki suda bir tabak içerisinde eritmeye başlayalım.
- Tencereye önce tereyağ sonra sarımsak ve salçaları koyup karıştırarak kavurmaya başlayalım.
- Kavurduğumuz salçanın üzerine,oda sıcaklığında erittiğimiz tarhanayı yavaş yavaş dökmeye başlayalım.,
- Ardından süt ve kıvamına göre sıcak suyunu ve bulyonu ilave edelim.
- Kaynamaya yakın, blenderdan geçirip, pürüzsüz hale getirelim ve ondan sonra tek yapmanız gereken sadece servis.
- İyice kaynatıp altını kapatalım. Muhteşem sunumlarınız ile birlikte değişik tarhana çorbası vazgeçilmeziniz olacak ve özel misafirleriniz için göz bebeğiniz konumunda kalacaktır.Afiyet Olsun Efendim!
“Değişik Tarhana Çorbası Tarifi” üzerine bir yorum