Merhabalar, Ev yemeklerinin en çok sevilen lezzetlerinden biridir aslında köfte tarifi. Peki fırında pişen bu nefis lezzete, muhteşem sosu,ağızda dağılan kıvamıyla birlikte patates eklesek nasıl olur? Köfte ve patateslerimizi inci gibi arka arkaya diziyoruz ve aralarına muhteşem görüntüsüyle biber ve domates ile süsleyerek fırınımıza sürmek için hazırlanıyoruz.Rengarenk bu tarifimiz yavaş yavaş pişmeye hazırlanırken evimizi enfes bir koku sarıyor ve bizleri daha tarifimizin tadına bakmadan mest ediyor.
Eğer akşam yemeklerinde hem doyurucu, hem de gözümüze hitap etsin diyorsanız bu tarif tam size göre.Kolay, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif tam size göre. Akşam yemeğine gelecek misafirleriniz için bu tarif biçilmiş kaptan. Yanında hafif bir salata fazla abartmadan bir pirinç pilavı ve hafif mezeler ile birlikte soframızı şenlendirebilir, muhteşem bir yemek masası hazırlayabilirsiniz.Patatesli köfte dizmesi hazırlaması kolay, lezzeti evin sıcaklığını hatırlatan bir lezzet.
Patatesli Köfte Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi İçin
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 kase ayıklanmış maydanoz
- 500 gram kıyma(tercihen dana ve kuzu karışık)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Diğer Malzemeleri İçin
- 3 adet patates(orta boy)
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
Sosu İçin
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı domates konservesi(veya püresi)
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patatesli Köfte Dizmesi Tarifinin Püf Noktası
Patates dilimleri köftelerle aynı kalınlıkta olursa eşit şekilde pişecektir. Kalın keserseniz içleri diri kalabilir. Sos oranını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Patatesli Köfte Dizmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabına rendeleyin. Üzerine yumurta, ekmek kırıntısı ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyerek güzelce karıştırın.
- Ardından kıymayı içine ekleyin ve tuz, kimyon, karabiberi serpiştirin.
- 3-4 dakika bu şekilde köfte harcını yoğurun. Ardından üzerini örterek en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Köfte harcı dinlenirken patateslerinizi soyun ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyin. Çok kalın olmamasına özen gösterin. En fazla 1 cm kalınlığında kestiğinizden emin olun, aksi takdirde köfte ile aynı anda pişmeyebilir.
- Köftelere şekil vermeden önce patatesler bekleyecekse, suyun içerisine alın ki kararmasın.
- Bu sırada köfte harcından ceviz büyüklüğünden parçalar alın. Elinizde yuvarlayın ve iyice bastırarak yayvan bir şekil verin. Çok toplu ve sıkı olursa içi pişmeyebilir. Şekil verirsen elinizi suyla ıslatır veya yağlarsanız daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Son olarak sosu için salça, püre, ılık su ve zeytinyağını bir kase içerisinde karıştırın. Eğer salçanız tuzlu değilse sosun içerisine tuz da ekleyebilirsiniz.
- 30×30 büyüklüğünde bir borcama veya fırın kalıbına patates-köfte olacak şekilde 3 sıra halinde dizin. Sıraların aralarında kalan boşluğa 8 dilime böldüğünüz domates dilimlerini yerleştirin.
- 3 parçaya ayırdığınız yeşil biberleri de aralarına ekleyin. Son olarak sosunu üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün ve yağlı bir kağıtla üzerini kapatarak 200 derece fırında 40 dakika üzeri kapalı olarak 10 dakika kadar da yağlı kağıdını çıkardıktan sonra pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirin. Ardından servis edin, afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Bu tarifin yanına çok yakışacak. İçli Köfte tarifimizi denediniz mi ?