Ramazan ayı geldi çattı kapımıza, her gün iftar sofraları için ne hazırlayacağım diye kendi kendinize sorduğunuzu duyar gibiyim. İşte karşınızda gün gün iftar menüleri ve değişik iftar yemekleri. Her gün pratik, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz her bir tarifi denenmiş, 30 günlük iftar menüsü. Ramazan aynı boyunca sizler için gün ve gün takip edebileceğiniz iftar menülerini, farklı bir şeyler hazırlamak isteyenler için ise İftar Tarifleri bu kategoride yer almaktadır. Damak zevkinize göre yüzlerce iftarlık tarif ve iftar menüleri için hemen aşağı kaydır.
İftar sofralarının vazgeçilmezi, iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlıları ve atıştırmalık tariflerini incelemek için hemen aşağı kaydır!
Mercimek Çorbası 11 aydır düzenli yemeye alışmış mideniz ramazanın oruç tutulan ilk gününde isyan edecek haklı olarak. Kızmayın ona, alışacak önümüzdeki günlerde. Hafif bir başlangıç yaparak midemizi koruyalım ramazanın ilk gününde. Hem unutmayın.. Nefis yemek tarifleri, enfes iftar menüleri ile birlikte karşınızdayız.Soframızı hazırlamaya başlayalım. Hem nefsi hem vücudu terbiye ediyoruz: Mercimek çorbası tarifi Tas Kebabı Tas … Devamını oku…
Ramazanın heyecanı, tüm sofralarda, tüm şehirlerde, tüm yemeklerde, içilen tüm sularda, kurulan her cümlede ve bizde artarak devam ediyor. Dün birinci gün iftar menüsüyle, önermeye başladığımız iftar menüsü önerilerimizde bugün ikinci gündeyiz. Dünü kaçıranlar için kısa bir özet geçelim: Dört parçadan oluşan bu iftar menüsünde çorbayla başlıyoruz. Hafif ve mideyi yormayacak bir başlangıcın ardından ana yemeğe … Devamını oku…
Orucunuzu nasıl açacağınız yorumu değil yanlış anlaşılmasın ama iftar sofrasına her zaman çorbayla başlayın. Midenizi sofraya alıştırın böylece, tıka basa doyup vücudunuzu yormadan önce çorbanın bereketine sığının. O zaman buyursunlar: Topalak çorbası tarifi Kıymalı Kapalı Pide Bir ramazan geleneğidir kapalı pide. Evde mis gibi hazırlanır, çoğu zaman mahalledeki en yakın fırına verilir. Evin küçük çocuğu okuldan … Devamını oku…
Geldik ramazanın dördüncü gününe. İtiraf edelim, ilk üç günün oruçları biraz zorluydu. Hem ramazanın sıcak günlere denk gelmesi sebebiyle hem bünyenin oruç tutmaya alışmaya çalışması nedeniyle. Olsun, her akşam nefis sofralar hazırladık, keyfimiz yerindeydi. İftar menülerinde dördüncü güne geldik. Bu akşam da nefis bir sofra bizi bekliyor. Enginar Çorbası Bahar aylarının geldiğinin göstergesi sofradaki enginar. İnsana sebepsiz … Devamını oku…
Ramazanın 5. günündeyiz ve artık oruca alıştık. Ancak bu alışma hali iftar sofralarında harikalar yaratmamıza engel değil. Bu akşam da mutfağa gireceğiz ve eşi dostu kıskandıracak nefis yemekler yapacağız. Tabii eşi dostu kıskandırmak için onları da yemeğe davet etmek gerek. Hem yemek paylaşınca güzel. Ezogelin Çorbası Artık neredeyse herkesin bildiği bir tarifin eseri ezogelin çorbası. … Devamını oku…
İlk haftasını bitiriyoruz yavaş yavaş artık ramazanın. Ama hala tam gaz sürüyor iftarda sofrayı donatma motivasyonumuz. Değil bir hafta, olmaz ya 100 hafta geçseydi de fark etmezdi, biz o sofrayı donatırdık. Yine öyle bir gündeyiz işte. Bu akşam da sofrada elimizden geleni yapıyoruz. Tavuk sarmayı assolist yapıyor; sahneyi kapatan trileçeyi anarak bitiriyoruz. Salçadan Domates Çorbası Mevsiminde … Devamını oku…
Bu akşam koca bir haftayı geride bırakmış olacağız. Nefis sofralar, muhteşem lezzetler bıraktık arkamızda. Ama daha önümüzde 3 hafta var, harika tarifler yapmak için mutfağa girmekten vazgeçmeyeceğiz! Az önce söylediklerimizin kanıtı olarak 7. gün iftar menümüz hazır. Ezogelin Çorbası Mercimeğin en sevdiğimiz hallerinden biri o! Üstelik bu kez düdüklüde hızlıca pişiyor, tam kıvamında muazzam bir … Devamını oku…
Ramazanın sekizinci günündeyiz. Oruca alıştık, oruç da bize. Sofralarda elimizden geleni yaptık. Yer yer sade sofralar kurduk, bazen mutfakta şov yaptık. Degisiktarifler olarak hem farklı hem de ramazanın ruhuna uygun tarifler vererek iftar sofralarında buluştuk. Ancak daha yolumuz uzun, yine mutfakta enfes işler yapacağız. E hadi mutfağa o zaman! Erişteli Tavuk Suyu Çorbası Şifalı çorbaların doyurucu özelliklerinden … Devamını oku…
Ramazanın dokuzuncu günündeyiz ve artık yavaş yavaş iftara nefis sofralar kurmaya, sahurda bile şov yapmaya alıştık. Kaldı ki 30. günde bile ilk günmüş gibi sofralar kurarız biz yemek yapmayı sevenler olarak orası ayrı. Bugünkü menümüz ise, mideyi çok da yormayacak türden. Köfteli çorba gibi güzel bir fikir, yeşil mercimek yemeğini destekliyor. Ardından imam bayıldı gibi … Devamını oku…
Ramazanın üçte birini geride bırakıyoruz bugün itibarıyla. Oruç eskisi kadar zorlu gelmiyor, yemek eskisinden daha lezzetli olarak bizimle. Bu akşam kocaman bir masa kuruyoruz. Haberiniz olsun. Ramazanın 10. gününe de bu yakışırdı zaten. Hazırsanız başlayalım. Sizler için gün gün özel olarak hazırlanmış olan iftar menülerimize göz atmayı unutmayınız. Düğün çorbası Doyuruculuğu ve besleyiciliği nedeniyle Anadolu’da … Devamını oku…
Ramazan ayının üçte birlik kısmı tamamlandı, herkes oruç temposuna iyiden iyiye alıştı.Umarız ramazan ayı boyunca her gün için özel olarak hazırladığımız iftar menülerine göz atarak sofralarınızı donatmaya da devam ediyorsunuzdur. 11. gün iftar menüsünün açılışını mantı, nohut ve et suyunun buluşmasıyla devleşen yüksük çorbasıyla yapıyor, nezaket kebabıyla sofrayı şenlendiriyor, köz patlıcan mezesini kaşıklamaya doyamıyor, kapanışı … Devamını oku…
İftar menülerimiz artık neredeyse ikinci haftasına vardı. Şu ana kadar ne güzel sofralar hazırladık, el birliğiyle efsane lezzetlere imza attık, sahura erken uyandık, iftara erken hazırlandık, hepimizin ellerine sağlık! Tabii her şey daha yeni başlıyor aslında. Daha 12. günü geride bıraktık. Nice tabaklar, ailecek iftarlar, eş dost sohbetleri bizleri bekler daha.Hazırsanız, biz yine giriyoruz mutfağa!Buyursunlar… … Devamını oku…