Merhabalar, Bugün sizlere çılbır tarfinin inceliklerinden,malzeme listesinde ve püf noktalarından bahsedeceğiz. Çılbır tarifi nasıl yapılır? nasıl daha güzel bir tad elde edebiliriz, kolay ve pratik bir şekilde tarifimizi nasıl sofralarımıza taşıyabiliriz onlardan bahsedeceğiz.Her evde yapılan kimi zaman kahvaltılarımızı şenlendiren kimi zaman akşam yemeklerimizi geçiştirmek için hazırladığımız bu tarif sizi çok memnun edecek. Yapımı sanıldığından daha kolay olan bu nefis lezzeti sizler için yorumladık. Altına sarımsaklı yoğurt koyduk üzerine de mis gibi kokan baharatlı tereyağını hafifçe yakıp döktük. Hem mutfak mis gibi koktu hem damaklarımız bayram etti. Çılbır tarifimiz sizi bekliyor öyleyse, buyurun!
Çılbır Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre su
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Çılbır Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı. Suda pişen yumurtalar oldukça hassas olduğundan su içinde şekil verirken sivri kenarlı ekipman kullanmayın.
Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
- Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
- Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
- Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
- Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.
- Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin. Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır, afiyet olsun!
Çılbır Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz tamamen yoğurt içinde servis edebilirsiniz.
Çılbır Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Suyunuzun yeterince kaynamış olması gerekmektedir.
- Suyun içerisine eklediğiniz sirke yumurtalarınızın pişerken dağılmasını engelleyecektir.
- Yumurtalarınızın hepsini bir anda kırmak yerine birini kırıp kenarında beyazlar oluşmaya başlayınca diğerini kırabilirsiniz.
- Çılbırınızın yanına kızarmış ekmekler oldukça yakışacaktır.
Çılbır kaç kalori?
- 1 porsiyon çılbır yaklaşık olarak 145 kaloriye denk gelmektedir.
KAÇ KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Yumurtalı Ekmek tarifimizi denediniz mi ?