Tercihiniz tatlı kurabiyeden yanaysa o zaman doğru yerdesiniz!. malzemeleri ve kolları sıvayıp mutfağa girin, huzura erin… Temel kurabiye tarifi, klasik bisküvi ve sable bisküvisi tariflerini sizler için hazırladık.Ayrıca, limonludan portakallıya, çikolatalıdan karamelliye hazırlaması çok kolay ve oldukça lezzetli birçok tatlı kurabiye tarifleri ile birlikte sizlerleyiz. Bugün sizlerle birlikte nefis tatlı tarifleri ile kolay,pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz değişik acı badem kurabiyesinin tarifini aktaracağız.Değişik yemek tarifleri,değişik tatlı tarifleri
Acı Badem Kurabiyesi Nedir ?
Acıbadem kurabiyesi, Türk mutfağının klasik tatlılarından bir tanesidir. Bisküvi mantığındaki bu kurabiye, badem, şeker ve yumurta beyazının muhteşem birleşimi ile ortaya çıkar. Yapı itibariyle, Fransız mutfağının favorilerinden makarona benzetilmektedir. Ancak tiryakileri, acıbadem kurabiyesinin, dünyaca ünlü makarondan çok daha lezzetli olduğunu savunmaktadır.Oldukça tatlı olan bu kurabiyeye, neden “Acı”-“Badem” denildiğini merak ettiniz mi? Acıbadem kurabiyesi, ismini üzerine yerleştirilen bir adet acı bademden alır. Bu bademin varlığı, aslında oldukça tatlı olan bu kurabiyeye bu ismi vermiştir.Bu muhteşem lezzetin ismine dair başka bir hikaye de tarihten geliyor…
Acıbadem kurabiyesinin tarihi, Osmanlı Devleti’ne kadar dayanmaktadır. Padişah I. Murat’ın bu tatlıyı çok sevdiği bilinmektedir. Hatta kimi kaynaklarda, bu efsane kurabiyeye ismini veren kişinin de I. Murat’ın ta kendisi olduğu iddia edilmektedir.
Rivayete göre, Edirne ilini başkent yapan I. Murat, bir sefer dönüşünde sarayın kapısında aşçıbaşı Şekerci Hacı tarafından karşılanır. Padişahına badem ile elde ettiği iki lezzeti birden sunan Şekerci Hacı, bu isimsiz lezzetlere isim verme lütfunu padişaha bırakır. Sunduğu lezzetler, bugün bildiğimiz isimleriyle badem ezmesi ve acıbadem kurabiyesidir. Padişah I. Murat, acıbadem kurabiyesine, aşçısından yola çıkarak “Hacıbadem” ismini verir. Zamanla baştaki H harfi yitip gider ve geriye acıbadem kalır. İsmi nereden geliyor olursa olsun, acıbadem kurabiyesi kültürümüzde önemli bir yer tutuyor.
Türkiye coğrafyasındaki tüm halkların sofrasından geçmiş bir tatlıdır acıbadem… Ermenilerin cenaze törenlerinde gelenlere ikram edilir, hayatın içinde tatlı ve acı bir arada demek ister gibi… Kıbrıs’ta düğünlerde yenmektedir ve pastiş diye anılmaktadır. Kısacası acıbadem kurabiyesi kültürümüzün ayrılmaz bir parçasıdır.
Pek çok kurabiye, yapılışının üzerinden birkaç gün geçmesine rağmen yine de yenebilir. Hatta kimileri kurabiyelerdeki hafif bayatlamanın ayrı bir lezzet kattığını düşünmektedir. Ancak durum, acıbadem kurabiyesinde tam tersidir. Bayatlamış hali sertleşen ve yemesi zorlaşan acıbadem kurabiyesi, en güzel tazeyken yenir. Bu nedenle eğer evde acıbadem kurabiyesi yapacaksanız, mutlaka yiyebileceğiniz kadar yapın.
Acıbadem kurabiyesi, favori sıcak içeceğiniz ile harika gider. İyi demlenmiş tavşan kanı çay ile akşamüstü ikindi kahvaltısında bu lezzeti yiyebilirsiniz. Gece acıktınız mı, ballı süt ile uykusuzluğunuza eşlik eder. Kendinizi ödüllendirmek istediğinizde, ancak klasikleşmiş çikolatalı tatlıların size yeterli gelmeyeceğini hissettiğinizde acıbadem kurabiyesi yanınızdadır.
İsterseniz şimdi Değişik acıbadem kurabiyesini nasıl yapacağımıza geçelim.
Değişik Acıbadem Kurabiyesi İçin Malzemeler:
250 gram badem tozu
350 gram toz şeker
200 gram yumurta akı (Yaklaşık 6 adet yumurta)
2 yemek kaşığı limon suyu
Değişik Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?
Öncelikle fırınınızı 160 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Badem tozu, toz şeker ve yumurta aklarını orta boy bir tencereye alın.
Çırpıcı ile karıştırın.
Tencereyi ocağa alın, kısık ateşte 10 dk kadar karıştırarak pişirin. Hep karıştırın yoksa hemen yanmaya başlar. (karıştırdığınızda yayılması 10-15 saniye kadar sürüyorsa kıvamı olmuş demektir. Daha kısa da sürebiliyor)
Hamuru mixerin spatula ucu ile karıştırarak veya tezgaha yayarak soğutun. O arada limon suyu ilave edin. Krema sıkma torbasına alın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 2-3 cm aralıklarla 3cm çapında sıkın.
160 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
Fırından alınca kurabiyeler yerinde olan yağlı kağıdı nemli bezin üzerine alın ve 20 dk beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun!
Değişik Acıbadem Kurabiyesi Kaç Kalori ?
Her tarifimizin altında ne? kaç kaloridir ? sorularını cevaplamak üzere,sizler için merak edenler için yer bırakıyoruz.Bugün sizlerle birlikte Değişik acıbadem kurabiyesi kaç kaloridir ? sorusunu cevaplandıracağız.
1 adet acıbadem kurabiyesi yaklaşık olarak 110 kaloriye denk gelmektedir. Afiyet Olsun Efendim!
