Değişik Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Derler ki incir eski zamanlarda Tanrıların yiyeceğiymiş. Bereket Tanrıçası Kibele’nin ağacının incir ağacı olduğu söylenir. İncir pek çok uygarlıkta ve pek çok kültürde büyük önem görmüş, kutsal kabul edilmiş ve türlü hastalıklara şifa olmuş çok güzel bir meyvedir. Bu güzelim meyve ne şanslıyız ki ülkemizde bol bol mevcut. Aydın inciri; hem kalitesi hem de lezzetiyle dünyada bile aranan bir tür. Üstelik de kurutulmuş incir bize bu güzelim meyveyi yaz-kış doyasıya yeme imkanı sunuyor.

Nefis yemek tarifleri,enfes tatlı tarifleri ve değişik tarifler ile birlikte hizmetinizdeyiz.Siz de eski zamanlardaki Tanrılar gibi görkemli bir sofra için bu muhallebili incir tatlısını kesinlikle denemelisiniz. İçerisindeki ceviz-tarçın-incir üçlüsünün, fırında pişerken etrafa yaydığı koku bile size kendinizi mükemmel hissettirecek. Üstündeki kahveli şerbetin verdiği aroma ve en üstünde yer alan muhallebiyle damağınızda bir lezzet patlaması yaratırken, yüzünüze de kocaman bir gülümseme yayılmasına sebep oluyor. Garantili mutluluk vaad eden bu tarifi deneyin. Pişman olmayacaksınız.
Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin;

  • 3 adet yumurta
  • 7-8 adet kuru incir
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin;

  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket krem şanti

Şerbeti İçin;

  • 1 yemek kaşığıhazır toz kahve
  • 1/2 su bardağıtoz şeker
  • 1 su bardağıılık su

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Fırında kek pişireceğiniz zaman, pişirme kabının sadece zeminini yağlayın ya da pişirme kağıdı yayın. Yanlarını asla yağlamayın. Bu şekilde pişerken kenarlara tutanabilen kekiniz daha güzel kabaracaktır. Aksi takdirde yağlı zemine tutunamaz ve yeterince kabaramaz.

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kuru incirleri bir kasenin içinde ılık suda yaklaşık 10 dakika bekletin. İncirler yumuşadıktan sonra sudan çıkartın ve minik minik doğrayın.
  • Bir çırpma kabında toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
  • Doğranmış kuru incirleri, cevizleri ve tarçını da ilave edip güzelce karıştırın.
  • Keki, zeminine pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  • Bu sürenin sonunda bir çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse fırından alın ve soğumaya bırakın.
  • Kek fırında pişerken siz de muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için gereken toz krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.
  • Ocağın altını açın ve koyulaşana dek pişirin. Pişip fokur fokur kaynamaya başlayınca 3 dakika daha karıştırın ve ateşten alın.
  • İçine hemen toz krem şantiyi ilave edip, güzelce karıştırın. Muhallebi hazır.
  • Şeker, kahve ve ılık suyu karıştırarak (pişirmeden) hazırladığınız şerbeti, fırından çıkarttığınız kekin üzerinde gezdirin.Kek ılık olursa şerbeti daha güzel emecektir.
  • Şerbetle ıslattığınız kekin üzerine muhallebiyi sıcak olarak dökün ve güzelce yayın. Kendi halinde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra bir süre de buzdolabında dinlendirip, daha sonra servis edin.
  • Servis ederken toz tarçın ve çekilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.

İncirin Faydaları Nelerdir ?

İncirin sağlık yararlarından bazıları şunlardır:

  • Hipertansiyonu rahatlatır
  • İncir A, B1 ve B2 Vitaminleri, manganez ve potasyum, magnezyum, bakır, demir ve fosfor bakımından zengindir. Yüksek potasyum seviyesi ve düşük sodyum seviyesi, hipertansiyonu olan insanlara rahatlama sağlar.
  • Düşük kolesterol
  • İncirlerde, kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen ve çözünen bir lif olan pektin bulunur. İncirdeki lif, sindirim sisteminizdeki aşırı kolesterolü temizler ve onu bağırsaklara taşır. İncir ayrıca serotonin üretilmesinden sorumlu B6 vitaminini de içerir. Bu serotonin ruh halinizi yükseltir ve kolesterolü düşürür. Kuru incir, vücuttaki doğal kolesterol sentezini azaltan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini ve fitosterolleri içerdiklerinden genel kolesterolü düşürür.
  • Tok tutar
  • İncir, sizi daha uzun süre tok tutmaya yardımcı olan ve kabızlığı gideren iyi bir çözünür lif kaynağıdır.
  • Kolon kanserini önleme
  • Düzenli olarak incir tüketimi kolon kanseri riskini azaltabilir. İncirdeki lif, vücuttaki atıkların hızla atılmasına yardımcı olur, bu da kolon kanserinin önlenmesi için iyi çalışır. İncirde bulunan sayısız tohum, atıkların toplanıp atılmasını sağlayan mukusun oluşmasına da yardımcı olan yüksek miktarda müsin içerir.
  • Kemikleri güçlendirin
  • İncirlerde hepsi kemik sağlığına yardımcı olan kalsiyum, potasyum ve magnezyum bulunur. İncir kemik yoğunluğunu arttırır ve yaşlandıkça başlayan kemik parçalanmalarını azaltır. Kalsiyum sağlıklı kemiklerin korunmasında çok önemlidir ve incir bunun en iyi kaynaklarından biridir.
  • Anemi tedavisi
  • Vücutta demir eksikliği demir eksikliği anemisine neden olabilir. Kuru incir, hemoglobinin önemli bir bileşeni olan demir içerir. Kurutulmuş incirlerin kandaki hemoglobin seviyelerini arttırdığı bulunmuştur. Büyümeye başlayan çocuklar, ergenler, adet gören kadınlar ve hamileler, özellikle komplikasyonları önlemek için demir seviyelerini izlemelidir. Ayrıca, hastaysanız veya ameliyat olmuşsanız, vücudunuzdaki demir seviyesini arttırmak ve problemi etkin bir şekilde çözmek için beslenmenize incir ekleyin.
  • Kalp Sağlığını Geliştirin
  • İncir, kanınızdaki trigliserit seviyesini azaltır ve kalp sağlığınızı iyileştirmeye katkıda bulunur. Trigliseritler kanda kalp hastalıklarının önde gelen bir nedeni olan yağ parçacıklarıdır. İncirdeki antioksidanlar, koroner arterleri tıkayan ve koroner kalp hastalığına neden olan vücuttaki serbest radikalleri temizler. İncir ayrıca, kalp hastalığı riskini azaltan fenoller ve omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir.
  • Genel sağlığı artırır
  • İncirlerde, kalp hastalıkları ve çeşitli kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olan fenol adı verilen bir tür antioksidan bulunur.
  • Meme kanserini önler
  • İncirler, en fazla miktarda lif içeren meyveler arasındadır. Ergenlik ve erken erişkinlik döneminde daha fazla diyet lifi tüketen kadınların meme kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğu bulunmuştur. Yüksek lif alımı, menopoz başlamadan önce % 16 daha düşük genel meme kanseri riski ve % 24 daha düşük meme kanseri riski ile ilişkilendirilmiştir. İncir özlerinin ve kuru incirlerin, menopoz sonrası meme kanserini önlemede yardımcı olan elementler içerdiği bilinmektedir.
  • Sindirime yardımcı olur
  • İncirlerde ayrıca beta-karoten, benzaldehit (anti-kanser bileşiği), flavonoidler ve fisin adı verilen bir sindirim enzimi bulunur.
  • Kabızlığı giderir
  • İncir kabızlığı giderir ve genel sindirim sağlığını iyileştirir. Gece bir bardak suya 2-3 incir koyun ve ertesi sabah onları balla tüketin, kabızlık sıkıntınızdan kurtulduğunuzu göreceksiniz.
Özet
recipe image
Tarif Adı
Değişik Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi & Malzeme Listesi Ve Püf Noktaları
Yapan
Yayınlanma Tarihi

Yorum yapın