Kömbe kurabiyesi nasıl yapılır? Güzel kokulu, lezzetli ve dayanıklı bayram kömbesi, mahallî deyişle “Kömbe gureybesi” nasıl yapılır? Her sene komşu ve akrabaların bayram evvelinde toplanıp imece usulü hazırladığı Ramazan kurabiyesi kömbe, hamuruna yedi – sekiz farklı baharat kullanılıp cevizli, fıstıklı, hurmalı ve susamlı olarak dört şekilde yapılıp, bilahare tahta kalıplarla biçimlendirilerek tepsilere alınıp taş fırınlarda pişirilir. Ramazan Bayramında, misafirlere kömbe ikram edilir. İskenderun bayram kömbesi tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Çok lezzetli yöresel lezzet. Damaklarda yer edecek enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Kömbe tarifi. Sizleri mutfağa kadar alalım. Sizlerde daha önce denenmemiş farklı,değişik yemek tarifleri, değişik kurabiye tarifleri denemek istiyorsanız doğru adrestesiniz. Değişiktarifler tam size göre bizleri takip etmeyi bırakmayınız, daha önce duymadığınız hatta hiç görmediğiniz nefis tarifler burada.
Kömbe Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri(tepeleme)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 paket kabartma tozu
- 6-6,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
Üzeri için:
- 1 kasesusam
Kömbe baharatı için:
- 1/2 çay kaşığıyeni bahar
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1/2 çay kaşığı rezene
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı mahlep
Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un ve kabartma tozu hariç hepsini karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyin.
- Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde alıp susama batırıp kerebiç tahtasıyla şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.
- Ne beyaz kalsın ne çok kızarsın. Soğuduktan sonra tüketin. Afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
15 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat