Köfte tariflerinin en klasik ve en sevilenlerinden olan kuru köftenin tam kıvamında tarifini sizler için hazırladık! Bu nefis tarifi denedikten sonra farklı köfte tariflerimizi de merak ederseniz, sizi şöyle alalım!
İrili ufaklı doğranıp, nar gibi kızartılmış patates kızartması, yanına da köfte. Sevmeyenin neredeyse olmadığı köfte-patates ikilisi, sizi alıp çocukluk anılarınızın en lezzetli anlarına götürebilecek güçte. Yaşımız ne olursa olsun, en güzeli annelerimizden yediğimiz köftelerin tadı damağımızdan da asla silinmez.
Evi saran kızarmış köfte kokusu, mutlu mutlu yenecek bir yemeğin göstergesiydi birçoğumuz için. Şimdi onu en az annemizin yaptığı kadar lezzetli bir şekilde sofralarımıza taşıma zamanı. Yanına tane tane dökülen bir pilav ve yine ev patates kızartması da oldu mu, değmeyin keyfinize. Püf noktalara da dikkat ettik mi, gelsin nefis kuru köfteler!Değişik yemek tarifleri;
Afiyetler olsun.
Değişik Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı kuru ekmek
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 3 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı cep sodası (karbonat)
- 3 çay kaşığı Tuz
Değişik Kuru Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları rendeleyelim.
- Maydanozu ince kıyalım.
- Bir tepsiye alalım baharat ekmek.
- Kıyması ve tuzunu ilave edelim.
- Güzelce yoğuralım. Ne kadar yoğurursak o kadar lezzetli köftelerimiz olur.İstediğimiz şekli verip vaktiniz varsa buzdolabında dinlendirelim. Dinlenmiş köfteler çok daha lezzetli olur bilginize.
- Sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Değişik Kuru Köfte Tarifi Püf Noktaları:
- Köfte harcına eklenen bayat ekmek köftenizin dağılmamasını sağlar. Bayat ekmeğinizi harca uygun halde parçalamak için rondodan geçirebilirsiniz. Rondonuz yoksa rendeleyebilirsiniz. Ekmek ne kadar kuruysa o kadar kolay parçalanır.
- Fazla gelen parçalanmış ekmekleri buzluğa atabilirsiniz böylece bir sonraki köfte yapımı için ekmekleriniz hazır olmuş olur.
- Köfte tarifi ekmeksiz olsun isterseniz ekmek yerine galeta unu koyabilirsiniz.
- Köftelerinize şekil verirken elinizi hafif ıslatarak şekil verirseniz hem şekli düzgün olur hem de köfteler elinize yapışmaz.
- Köftenize koyacağınız karbonatın ölçüsü tam tarifteki gibi olmalı. Kesinlikle fazla konmamalı.
- Son olarak ise köftelerinizi ilk kez yağa atarken yağın kızgın olmasına özen gösterin.