Değişik Kalburabastı Tarifi

Yazarı:

Şerbetli hamur tatlılarından olan kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay aslında. Yemek tariflerinin tamamlayıcısı olan kalburabastıyı hazırlamak bu kadar basit aslında. Bu nefis tatlıyı genelde ramazanda ya da bayramda sofralarımıza konuk etmeyi çok seviyoruz ama bize kalırsa kalburabastı dilediğiniz her an mutfağınızda olmalı. Çünkü … Devamını oku…

Değişik Köz Patlıcan Meze Tarifi

Yazarı:

Patlıcan her haliyle yemeklere yakışıyor. Üstelik hem doyurucu hem de lezzetiyle kendini sevdirmeyi başarıyor. Bu kez en sade fakat yine en nefis hallerinden biri olan köz patlıcan mezesi olarak karşınıza geldi. Patlıcan közlemek aslında sanıldığı kadar zor değil, hem de patlıcana sinen köz kokusuyla mükemmel bir lezzet yakalıyorsunuz. İçine sarımsak, limon ve biraz maydanoz koyarak patlıcan tadını mümkün … Devamını oku…

Değişik Nezaket Kebabı Tarifi

Yazarı:

Kalabalık sofraların en sevilen tariflerinden olmaya aday, yufkası çıtır, bol soslu, fırında misler gibi pişen bir tarifimiz var! Üstelik görüntüsü ne kadar özenle ve zahmetle yapılmış gibi görünse de yapımı oldukça kolay! Köftesinin tadı da herkesin damağında nefis bir tat bırakacağına emin olabilirsiniz! Köftesindeki ve sosundaki sarımsak yemeğe harika bir tat katıyor. Yufkaları köfteye sarıp … Devamını oku…

Değişik Yüksük Çorbası

Yazarı:

Geleneksel mutfağımızdan bir başka lezzet bombardımanı tarifle karşınızdayız. Çorbaların en güzel tarafı nerede olursa olsun içinizi ısıtmaları. Bir yerde çorba pişmişse orası ev gibidir. Bir kaşık sıcacık çorbanın, özellikle soğuk kış günlerinde, ısıtamayacağı ve gevşetip rahatlatamayacağı kimse olamaz. İsmini; içerisindeki mantıların hazırlanması için, hamuru küçük yuvarlaklar şeklinde kesmeye yarayan yüksükten alan bu çorba, bazı yörelerde … Devamını oku…

Değişik Tiramisu Tarifi

Yazarı:

“Tiramisu hangi ülkeye ait?” diyenlere hemen cevap vererek başlayalım. İtalyan asıllı bir tatlı olan tiramisu, ülkemizde son yıllarda popüler olmasıyla tanınır. Mutluluk ve enerji veren bir tatlı olduğu için de İtalyanlar bu tatlıya ‘Beni yukarı çek, beni yukarı kaldır’ anlamına gelen tiramisu ismini vermiştir. Bu hali de onun oldukça pratikleşmiş hali. Hazır kekle yapılan bu kolay tiramisu tarifi … Devamını oku…

Değişik Şehriyeli Bulgur Pilavı

Yazarı:

Birçok sulu yemeğin yancısı, yoğurdun ise yanına en yakıştığıdır bulgur pilavı. Bugün sizlere, bu lezzetin şehriye ile yapılanını tanıtacağız. Hazırlaması oldukça pratik ama birkaç püf noktası var. En önemlisi de çoğu pilav için geçerli olan pişim sürelerinin doğru ayarlanması ve piştikten sonra muhakkak bir süre demlenmesi.Ana yemeğinizin yanında sofraya koyacağınız bir tabak şehriyeli bulgur pilavı ile sevdiklerinizi doyuracağımıza ve damaklarında hoş bir tat bırakacağımıza … Devamını oku…

Değişik Et Sote Tarifi

Yazarı:

”Etim pişirirken sertleşiyor” sorununu çözmeye geliyor tarifimiz. Et tarifleri arasında en klasiklerden sayılan et sote tarifi buyurun. Bu tarifle et sote denediğinizde pişirdiğiniz etler lokum kıvamında ve yumuşacık oluyor. Lezzet seviyesi içerisine konan domates, soğan ve biberle birlikte zirveye çıkıyor. Bu zamana kadar denediğiniz hiçbir et sote tarifinden bu denli iyi bir sonuç almadığınızdan eminiz. … Devamını oku…

Değişik Düğün Çorbası Tarifi

Yazarı:

Soğuk günler kapıda, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için pek çok aromatik sebze ve baharatın kullanıldığı, ev yapımı tavuk bulyon ve et sularının tat verdiği sıcak çorbaların sofradaki yerleri baki. Düğün çorbası da bunlardan biri. Anadolu’nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz. Tadını tel tel ayrılmış gerdan etinden alan, … Devamını oku…

Değişik Deve Kuşu Tatlısı Tarifi

Yazarı:

Sunumu ile çocukları ve misafirleri çok şaşırtacak bir tarifimiz var! İçi portakal ve mandalina ile tatlandırılmış, dışı ise mis kokulu, vanilyalı muhallebi olan, hindistan cevizi ile kaplanmış, dev bir tatlı düşünün… Dilimlendiğinde sürprizi ortaya çıkıyor, tattığınızda ise ferah bir sütlü, meyveli tatlı deneyimi sunuyor! Hafif bir tatlı yapmak istediğinizde, oldukça pratik ve şık bir sunuma … Devamını oku…

Değişik Yeşil Mercimek Yemeği

Yazarı:

En az nohut ve kuru fasulye kadar sevilen bir bakliyat yeşil mercimek. Önceden suda bekletilen yeşil mercimeği, haşlayıp tarifinde yer alan diğer malzemelerle birlikte pişirebileceğiniz gibi suyunu süzdükten sonra haşlamadan da pişirebilirsiniz. Pratik yemek tarifleri arasında en çok sevilenlerden, etsiz yemek alternatifleri arasında da en çok aranan tariflerden biri o! Tam kıvamında pişen yeşil mercimek yemeği tarifimize davetlisiniz! Yeşil mercimek … Devamını oku…

Değişik Köfteli Çorba Tarifi

Yazarı:

Soğuk havalarla baş etmenin en besleyici yollarından biri kase kase içilen çorbalar. Köfteli çorba tarifi de un çorbasını andıran arzuya göre haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve erişte çeşitleriyle çeşnilendirilebilen içerisinde mini mini köftelerin yer aldığı bir çorba çeşidi. Baharatlar, kırık pirinç ya da bulgur ilavesiyle hazırlanan köfte harcı minik toplara ayrılıp köfte formunu alıyor. Bir tarafta kuru … Devamını oku…

Değişik Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Yazarı:

Adını Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinden alan Kemalpaşa tatlısı, ilçede halen günlük ve taze olarak peynir ilavesiyle üretiliyor. Raf ömrünün kısalığı nedeniyle günümüzde peynir oranı düşük ve kurutulmuş olarak paketlerde satılan tatlılar, kaynamakta olan şerbet içinde şiştikten sonra arzuya göre kaymak, krem şanti ya da ceviz içiyle servis ediliyor. Evde taze ve aslına sadık kalarak tuzsuz beyaz … Devamını oku…