Değişik Adana Kebap Tarifi

Bu tarifle evinizi ocakbaşına çevirmeyi hedefliyoruz. Kaç porsiyon yemek isterseniz, garsona söylerken çekinme durumunu ortadan kaldırmak işte bu kadar kolay. Bir mi bir buçuk mu size kalmış.

Ne kadar zenginleşirse zenginleşsin mutfağımız, ne kadar başka memleketlerden transfer alırsak alalım vazgeçemediğimiz, vazgeçmeyeceğimiz, uzun soluklu yurt dışı gezilerimizin dönüşünde koşa koşa gittiğimiz dürümcüleri söylemeden geçmeyelim. İşte o dürümcüleri eve alıyoruz bugün.

Hal böyleyken, bu lezzeti ev sofralarında da ağırlamak istersiniz diye düşündük. Havalar güzelleşti, yaz geldi, mangal,piknik sezonu resmen açıldı. Belki bu tariften ilham alıp bahçede mangal ihtimaliyle de ocakbaşını bahçenizde yapabilirsiniz. İşte durum böyleyken evde yapabileceğiniz, kolay ama bir o kadar da lezzetli Adana kebap sizlerle!

Değişik Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 350 gram dana kıyma
  • 300 gram kuzu kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz

Değişik Adana Kebap Tarifinin Püf Noktası

Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz.

Değişik Adana Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi

Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır. Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.

Değişik Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
  • Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın
  • Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.
  • Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
  • Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
  • Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
  • Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
  • Yassı şişlere eti yayarak dizin.
  • Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Değişik Adana Kebap Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz ızgaraya soğan, domates, biber veya ince dilimlenmiş patlıcan dilimleri dizebilir ve yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Etler pişmeye yakın üzerine lavaş ekmeği koyarsanız yağını çekecek ve lezzeti güçlendirecektir.