Merhabalar, bugün sizlerle birlikte dışarıda satılan hazır baklavalık yufkalardan nasıl börek yapılır onu göstereceğiz, ağızda dağılan o baklavanın çıtırlığı, böreğin sıcaklığı ve iç harcımızın o güzel kokusu.İnce ince açılmış hazır yufkadan sadece baklava yapıldığını sanmıyordunuz değil mi ? İsterseniz baklavalık yufkalardan su böreği bile hazırlayabiliriz, tamamen hangi tarifi uygulamak istedeğiniz size kalmış.İsterseniz biz yavaştan tarifimizden dağılmadan baklavalık yufkadan börek tarifinin püf noktaları, malzeme listesi ve ince detaylarını sizlere aktararak başlayalım.Önce baklavalık yufka alarak başlıyorsunuz işe. Bu yufkalar çoğu süpermarkette, şarküteri ürünleri satan dükkanlarda mevcut. Onları yırtmadan tek tek açıyorsunuz. Otuz adet yufka kullanıp beş kattan altı adet rulo börek hazırlayacağız. İç harcımız beyaz ve kaşar peynirli. Onu yumurta ile yumuşatıyoruz, siz isterseniz maydanoz da katabilirsiniz.
Yufkalar hafifçe yağlanıp kat kat açılıp rulo şeklinde sarılıyor. Porsiyonluk olarak bölündükten sonra tepsiye yerleşiyor. Sonrasında çayın yanında çıtır çıtır afiyetle yeniyor. Yaklaşık bir saat gibi kısa bir sürede çıtır çıtır, ağızda dağılan kıvamı ile birlikte nefis börekler yapabilirsiniz.Pratik,kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz börek tarifleri değişik tarifler’de bizi takip etmeye devam ediniz.
Malzemeleri yavaştan hazırlamaya başladıysak, o zaman hadi mutfağa!
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi İçin Malzemeler
Börek İçin
- 30 adet hazır baklava yufkası
- 300 gram az yağlı beyaz peynir
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yufkaları Yağlamak İçin
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifinin Püf Noktası
Hazır baklava yufkaları çok ince olduğundan onları hafifçe yağlamaya ve 5 kat üst üste sererek börekler hazırlamaya özen gösterin.
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifinin Pişirme Önerisi
Yufkaları yağlamak ve üzerine sürmek için kullandığınız sos karışımında ayçiçek yağı yerine eritilmiş ve kazein denilen süt köpükleri alınmış tereyağı kullanabilirsiniz.
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Böreğin iç harcı için; az yağlı beyaz peyniri elinizle ufalayın. Rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle karıştırın.
- Yufka katlarını yağlamak için; süt, ayçiçek yağı ve yoğurdu ayrı bir kapta çırpın.
- Bir adet hazır baklava yufkasını mutfak tezgahına serin, üzerini hazırladığınız sos karışımıyla hafifçe yağlayın. Üzerine yine bir kat yufka açın, hafifçe yağlayın. Yufka katları beş kat olana kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Yağlanmış yufkaların kenar kısmına hazırladığınız peynirli harçtan serpiştirip yufka katlarını rulo şeklinde sarın. Dört parçaya bölüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
- Diğer baklava yufkalarını da beş kat üst üste açarak aynı işlemi tekrarlayın. Eşit parçalara bölüp şekil verdiğiniz peynirli börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Kalan sos karışımını yumurta fırçası yardımıyla böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dışı çıtır içi yumuşacık olan baklava yufkasından börekleri sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Peki çiğ börek tarifimizi denediniz mi ?