Yumuşak ve Kıtır Kıtır: Patatesli Kır Pidesi

Büyük bir çoğunluğumuzun severek yediğimiz patatesli kır pidesi tarifini sizler için biraz araştırdık ve en kolay en lezzetli nasıl yaparız onları ortaya çıkarmaya çalıştık. Toplum olarak severek tükettiğimiz patatesli kır pidesi için önce neden bu kadar çok seviyoruz? Onu sormamız gerekiyor kendimize. Pratik, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Lezzetli ve çıtır çıtır, e daha ne olsun değil mi? Sabah kahvaltılarımız için, akşam çaylarımızın yanında, davetsiz misafirlerimize ve işe götürmek için hazırlayabileceğiniz nefis kır pidesi tarifi ile karşınızdayız.

Hepimizin buzluğunda bulunması gereken bir tarif: İşte karşınızda Patatesli kır pidesi Tarifi

Boş bir vaktimizde hazırlayıp buzluğumuza atabilir, davetsiz misafirlerimiz için, sabahları kahvaltı yapmaya vaktiniz olmadığı günlerde, buzluktan çıkartıp mikrodalga fırına atarak çok kısa bir sürede yeni yapmış gibi çıtır çıtır yemeye hazır olacaktır.

Normal pide tariflerini aratmayan, bizim bildiğimiz pide tarifleri kadar uğraştırmayan bu tarifin püf noktaları ne peki?

Sizler için bir çok şef ile görüşüp püf noktalarını öğrenmeye çalıştık. Patatesli kır pidesi tarifimizde öncelikle malzeme listesinden daha sonra yapım aşamasını adım adım açıklayacağız ve son olarak püf noktasını vereceğiz, püf noktasını sakın kaçırmayın. Bu tarifin sırrı püf noktasında.

Toplum olarak kır pidesinin her çeşidini severiz. Eh hal de böyle olunca bu pide çeşitli sebzelerle süslemek, çeşitlendirmek kaçınılmaz ve bu süslemek ve çeşitlendirmek görevide bizlere düşüyor.

Bu tarifte haşlanmış patatesleri soğanla kavurup lezzetlendiriyor ve baharatlarla son dokunuşu yaparak ortaya nefis bir kır pidesini çıkartıyoruz. Bu tarifi bir kez yaptıktan sonra vazgeçemeyecek, tarifi ezberleyecek ve sık sık yapmaya başlayacaksınız, bizden söylemesi. Fazla fazla yapın doldurun buz dolabı poşetine atın dondurucuya lazım olur. Ansızın misafir gelir… Hazırlığınız tam olsun!

Patatesli Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemele

Hamuru İçin Malzeme Listesi

  • 500 gram un
  • 375 mili litresu
  • 15 gram yaş maya
  • 20 gram toz şeker
  • 12 gram tuz

İç Harcı İçin Malzeme Listesi

  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 adet soğan (blenderdan geçilecek)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam toz kırmızı biber

Patatesli Kır Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Patates eşit büyüklükte dilimlensin ki aynı anda pişsinler. Patates suyuna tuz katmak pişmesini hızlandırır. Patates sıcakken bir ezici yardımıyla ezilmeli. Soğursa içindeki nişastadan dolayı donar. Pütür pütür kalır. Blenderdan geçirmenizi önerme hamur gibi olur. Hamur az ele yapışmalı, bu yumuşaklığı için önemli. Çok yapışıyorsa az un ekleyin. Çok yoğurmayın. Elle bastırıp genişletirken çok ince değil biraz geniş tutun ki galeta gibi olmasınlar. Harcını doldurup kapadıktan sonra hemen su sürün ki mayalanması dursun. Mayalandıkça ekmek gibi olur, kalınlaşır. İnce ve güzel olmazlar.

Patatesli Kır Pidesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Ev tipi fırın kullanıyorsanız aynı anda pişirmeyin. Sizler için kaliteli bir pişim tarzı olmayabilir.

Patatesli Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patatesler soyalım.
  2. Büyükse 4 küçükse 2 eşit parçaya bölelim. Eşit büyüklükte bölünürlerse aynı zamanda pişmiş olacaklartırlar. Eşit pişmezlerse ezerken küçük küçük patates parçaları kalabilir.
  3. Su dolu bir tencereye biraz tuz koyup haşlamaya alınır.
  4. Haşlandıktan sonra suyu süzülür. Hemen sıcakken bir ezici yardımıyla ezilir. Soğuduğunda bu işlemi yapmak sizleri oldukça zorlayacaktır.
  5. Kalan tüm malzemeler eklenerek birbirine geçene dek karıştırılır ve ardından soğan eklenir.
  6. Salça ilave edilir.
  7. Zeyntinyağı eklenir.
  8. Toz kırmızı biber eklenir.
  9. Tuz eklenir.
  10. Karabiber eklenir.
  11. Un tezgaha alınarak ortası havuz gibi açılır.
  12. Ortasına su, şeker, maya ufalanıp eklenir.
  13. Havuza doğru un yavaş yavaş toparlanır.
  14. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
  15. Eğer çok yapışıyorsa biraz un ekleyebilirsiniz. Çok yoğrulmamalı.
  16. Hamur silindir hale getirilir. 7 eşit bezeye bölünür.
  17. Her beze yuvarlak haline getirilir.
  18. Un serili tezgahta üstü kapalı 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
  19. 10 dakika sonunda hafif unlanmış tezgahta hamur ters çevrilir.
  20. Yuvarlanır.
  21. Elle bastırılarak biraz genişletilir.
  22. İçine harçtan konulur.
  23. Bir tarafı diğerinin üstüne gelecek şekilde boylamasına kapatılır.
  24. Kapatma yerleri parmakla bastırılır.
  25. Sonra bu kısım hamurun altına katlanır.
  26. Elle üstüne biraz bastırarak genişletilir.
  27. Uçlarından tutup biraz tezgaha da vurarak genişletilir. Uçlar da fazlalık olursa koparabilirsiniz.
  28. Mayalanmasına izin vermeden üzerine sadece su sürülür. Mayalanırsa ekmek gibi olurlar.
  29. Dilerseniz susam ve çörek otuyla süsleyin.
  30. Fırının en yüksek ayarında orta kısımda 15 dakika pişirilir. 2. tepsi daha çabuk pişecektir. Fırından çıktıktan hemen sonra parlaması için üzerine tereyağı gezdirilir. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

7 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Özet
recipe image
Tarif Adı
Çıtır Çıtır Patatesli Kır Pidesi Tarifi, Nasıl Yapılır? - Malzeme Listesi
Yapan
Yayınlanma Tarihi
Hazırlanma Süresi
Pişme Süresi
Toplam Süresi

Yorum yapın