Değişik Kuru Dolma Tarifi

Merhabalar, bugün sizlerle birlikte hoş sohbetlerimizin geçtiği o muhteşem sofralarımızda gördüğümüz vakit mutlu olduğumuz tarifler nelerdir? en gözdesi size göre hangisidir? bu sorularımızın cevabını her tarifte farklı bir şekilde cevaplandırıyoruz.Bugün sizler için değişik karışık kuru dolma tarifini anlatacağız.Aşama aşama anlatımımızla birlikte sofralarınız şenlenecek, ailenizi, akrabalarınızı veya gelen misafirlerinizi mutlu edeceksiniz. Hafif ekşili, kıymalı ve salça soslu kuru patlıcan ve biber dolması ne kadar meşakkatli bir tarif gibi görünse de aslında bir dolmaya göre oldukça pratik şekilde yapılıyor.Kıymalı harcı hazırla, kuru sebzeleri haşla, içlerini doldur ve pişir. İşte bu kadar! Yaklaşık 45 dakika gibi kısa bir süre içerisinde hazırlayabileceğiniz bu nefis lezzet tam size göre.Yavaştan malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım ve zaman kaybetmeden tarifimizi ortaya çıkartalım. Afiyet Olsun Efendim.

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 9-10 adet kurutulmuş patlıcan
  • 9-10 adet kurutulmuş biber
  • 250 gram dana kıyma
  • 2 adet soğan(yemeklik doğranmış)
  • 1 çay bardağı pirinç(yıkanmış)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı yenibahar
  • 1,5 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı<

Sosu İçin

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su

Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün.
  • Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun.
  • Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
  • Kuru patlıcanları ve biberleri tencereye dizin.
  • Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp tencereye ekleyin.
  • Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Sıcak olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Yorum yapın