Bu sıcakta soslu makarna mı yenir, ağır olur o” demeyin. Zira bu bildiğiniz makarnalardan değil. Limonun mis kokusu ve tartışmasız ferahlığıyla limonlu bir spagetti. Üstelik hazırlaması o kadar basit, o kadar kolay ve tadı o kadar ferahlatıcı ki, müptelası olacağınıza eminiz.Değişik yemek tarifleri;
Değişik Limonlu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 paket yassı spagetti
- 2 adetl imon
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Haşlamak için:
- 2 yemek kaşığı tuz
Servisi için:
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 10-12 adet maydanoz yaprağı
Değişik Limonlu Spagetti Tarifinin Püf Noktası:
Soslu makarna yaparken kremamsı bir kıvam elde etmek ve makarnanın sosu daha iyi çekmesi için geniş kesim makarnalar kullanmanız (yassı spagetti, fettucini, tagliatelle gibi) daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Değişik Limonlu Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye bolca su ve 3 yemek kaşığı tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynarken siz de diğer malzemeleri hazırlayın.
- Limonların suyunu sıkın ve limon suyunu bir kenara alın. Sıktığınız limonların kabuklarını da atmayın, sonra kullanacaksınız.
- Parmesan peynirini de rendeleyip bir kenara alın ve oda sısındaki tereyağını küçük parçalara ayırın.
- Makarna suyu kaynayınca makarnayı içerisine atın ve paketin üzerinde belirtildiği dakika kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
- Makarna pişerken, pişme süresinin sonuna doğru yapışmaz tabanlı başka bir tencereyi de ocağa alın ve biraz ısıtın, tencere ısındıktan sonra altını kapatın.
- Makarna pişer pişmez, bir makarna kepçesi yardımıyla makarnaları suyun içinden alıp, ocakta ısıtmış olduğunuz diğer tencereye aktarın.
- Diğer tencereye aldığınız makarnanın üstüne küçük parçalara ayırdığınız tereyağını ve limon suyunu ilave edin ve tahta bir kaşık yardımıyla tereyağı tamamen eriyene dek karıştırın. Tereyağı eriyince ½ su bardağı kadar makarna suyundan da ilave edin ve hızlıca birkaç kez daha karıştırın.
- Parmesanın ufak bir miktarını süsleme için ayırın ve geri kalan parmesanı da makarnanın üstüne döküp, tahta kaşık yardımıyla tamamen eriyene dek karıştırın. Eğer makarnanın ısısının yetersiz olduğunu düşünürseniz, bu esnada tencerenin altını 1 dakika kadar açabilirsiniz.
- Peynir de tamamen eridikten sonra makarnanız kremamsı bir kıvam almış olacak. Hiç bekletmeden, sıcak olarak servis tabaklarına alın ve üstüne taze çekilmiş karabiber, biraz parmesan ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
- Dilerseniz maydanoz yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.