Merhabalar, Kahvaltı hazırlamak için çoğu zaman düşünmeyiz belli başlı malzemeler vardır onları çıkartırsın, bir çay demleriz olur biter diye düşünürüz, pek iya pazar günleri bütün aile üyeleri evdeyken özel bir şeyler hazırlamak istemezmisiniz. Eğer sizde bizim gibi önceden denenmemiş ya da pek bilinmeyen lezzetleri sofranıza taşımaktan mutlu oluyorsanız bu tarif tam size göre.Bursa’nın Mudanya ilçesine ait, özel bir lezzet. Devilled Eggs adıyla uluslararası muadilleri mevcut, ancak bu biraz daha başka, biraz daha yerel. Bursa’nın Mudanya ilçesinde sıkça yapılan bu lezzetin sınırları artık Bursa’yı değil, ülkemizi bile aşmalı. Hala onunla tanışmadıysanız en yakın zamanda sofranızda bu lezzete yer açın deriz.İşte yumurta dolması tarifi! Malzemeleri hazırladıysak
E hadi mutfağa!
Yumurta Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adetyumurta
- 1 avuçmaydanoz yaprağı(ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıpul biber
- 1/2 çay bardağıayçiçek yağı
Yumurta Dolması Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları 10 dakikadan fazla haşlamamanız mühim. Dilerseniz maydanoz dışında farklı taze otlar da kullanabilirsiniz. Dışının harcına un ekleyerek daha yumuşak, ekmek kırıntısı ekleyerek daha çıtır bir tarif elde edebilirsiniz.
Yumurta Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaynatıp altını kısıp tıngırdamaya bıraktığımız suda 6 adet yumurtayı 9-10 dakika haşlayalım.
- Sonrasında 1-2 dakika boyunca oda sıcaklığında suyun içine koyup pişme işlemini durduralım.
- Kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim.
- Sarılarını bir kaşık yardımıyla çıkarıp kenara alalım. Beyazlarını da ayrı bir yerde tutalım.
- Sarıları bir çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve arzularsanız farklı otlarla karıştırıp bir harç haline getirelim.
- Hazırladığımız harcı tekrar yumurta beyazlarının içine dolduralım. Gevşek değil, sıkışık doldurmaya çalışalım.
- O sırada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağımızı kızdırmaya başlayalım. Çok yüksek ateş olmasın, orta-yüksek arası kafidir.
- Doldurma işlemi tamamlanınca, yumurtaları kenarda çırpılmış 7. yumurtaya önlü arkalı bandırıp, kızartmaya alalım.
- Altın sarısı renge ulaşınca yumurtaları kenardaki servis tabağına, altta yağı emmesi için koyduğumuz kağıt havluların üzerine alalım.
- Kahvaltılıklar ile beraber çok keyifli gidecek yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun.
Yumurta Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Sabah kahvaltısında olduğu gibi öğle yemeğinde ya da pikniklerde soğuk olarak da tüketilebilir.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika