Kuru soğanlı ve biber salçalı iç harcıyla hazırlanan patatesli börek, kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve davetsiz gelen misafirleriniz için her mutfakta bulunması gereken börek tariflerinden. Kahvaltıda, kahvaltı yetmez akşam yemeğinde, her acıktığınızda rahatlıkla yapabileceğiniz ve yiyebileceğiniz bir hamur işi tarifi patatesli börek. Üstelik diğer tariflere nazaran çok daha ekonomik ve lezzetli. Karşınızda börek tariflerinin en çıtır çıtır bir lezzeti: Patatesli börek tarifi!
Dilimlenirken çıtır çıtır ses çıkaran böreği, çayla buluşturmalı. Onsuz olmaz! Her eve lazım tariflerden biri olan patatesli böreğin içerisine dilerseniz farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor hazır yufkadan hazırlanan kolay patatesli börek tarifine buyur ediyoruz.
Patatesli kol böreği yapmak için, akşam yenen patates yemeğinden artanları güzelce ezerek püre yaptım. Hem az kalan yemeğim değerlenmiş oldu hem de bugün için keyifli ve çok lezzetli bir patatesli kol böreğimiz oldu. Yanına da demledik çayımızı…
MALZEMELER
- 5 adet hazır yufka
- Göz kararı püre haline getirilmiş patates yemeği (ya da patatesleri haşlayarak, içine tereyağ, tuz, karabiber ve kimyon koyup püre haline getirebilirsiniz. İçine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da zeytinyağında kavurarak ekleyebilirsiniz.)
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Göz kararı susam
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle akşamdan kalan patates yemeğinizi patates ezici yardımıyla püre haline getirin.
- Bir kaseye yumurta akını, yoğurdu ve sıvı yağı koyup iyice çırpın.
- Yufkayı komple açıp yarısına yoğurtlu sosu fırça yardımıyla sürün.
- Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar sos sürün.
- Yufkanın düz tarafına bir sıra ezilmiş patates koyun.
- Sonra sıkıca yuvarlamaya başlayın ve kol böreğinin ortasını oluşturun.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı ile 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürün. Susamla süsleyin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet Olsun.
Püf Noktası
Patates yemeğini suyuyla birlikte ezin ki lezzeti tam olsun. Ayrıca; patates yemeğiniz yok ama yine de börek yapmak isterseniz, patatesleri haşlayın içine tereyağ, tuz, karabiber ve kimyon koyup püre haline getirebilirsiniz. İçine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da zeytinyağında kavurarak ekleyebilirsiniz.
