Dızmana Böreği (Göçmen Böreği) Tarifi

Dızmana böreği yani herkesin bildiği adı ile göçmen böreği tarifi. Bugün sizlerle birlikte dızmana böreği nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Dızmana böreğini yaparken dikkat etmemiz gereken konular üzerinde duracağız.

Değişik börek tarifleri kategorimizin altında yer alan Dızmana böreği ekşimik denen yani bir çeşit lor peynir ile yapılmaktadır. Bulgaristan göçmenlerinin çoğunlukla trakya bölgesine yerleşmesinden dolayı trakya bölgesine ait bir börek tarifi olarak gözüksede hepimizin çok severek tükettiği bir yiycecek haline gelmiş bulunmaktadır. Geçmiş yıllardan günümüze kadar uzanan ve özelliğini kaybetmeden gelmiş nadir tariflerden biridir. Her gün pastahanelerden aldığımız poğaçalar, böreklerden sıkıldıysanız bu tarif tam size göre, kolay bir şekilde hazırlayabileceğimiz dızmana böreği sizin vazgeçilmeziniz olacak. Altın günlerinde, doğum günü partilerinde hatta akşam çaylarının yanında çok güzel gidiyor bizden söylemesi, davetsiz misafirleriniz için bu kadar kısa sürede ne hazırlayacağım derdine son verecek bir börek tarifidir. Pratik,kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz değişik börek tarifleri değişik tarifler’de.

Dızmana böreği (Göçmen Böreği) Dızmana sade, peynirli, patatesli, kıymalı ve ıspanaklı hazırlanabilir. Hafta sonu kahvaltıları veya ikindi çayları için yapabileceğiniz çok lezzetli ve özel bir tariftir. Fazla zaman kaybetmeden hemen tarifimize geçelim.

Dızmana Böreği İçin Malzeme Listesi

Dızmana Böreği Hamuru İçin

  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Alabildiğince un (yumuşak bir hamur olacak miktarda)

Dızmana Böreği İç Harcı

  • Bir kase dolusu kaşar loru ya da ezilmiş beyaz peynir (karışık da kullanabilirsiniz)
  • Yeterince ince kıyılmış maydanoz
  • İnce kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)

Dızmana Böreği Üzeri İçin

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı kaymak veya 1/2 kutu krema
  • Tuz

Dızmana Böreği Yapılışı

  1. Yoğurma kabında ılık su, şekeri ve mayayı eritip on dakika kabarmasını bekleyelim.
  2. Diğer malzemeleri de ilave edelim.
  3. Yumuşak bir hamur elde edene kadar unu ekleyip yoğuralım.
  4. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandıralım.
  5. Kabaran hamurdan büyükçe bir parça alıp elimizi yağlayarak pide gibi ince uzun bir hamur açalım.
  6. Hamurun ortasına hazırladığımız peynirli malzemeyi koyalım.
  7. Silindir şeklinde yuvarlayalım ve kapatalım.
  8. Bıçakla hamurdan 2 parmak kalınlığında parçalar keselim.
  9. Tepsiyi bolca yağlayıp üzerine un serpelim.
  10. Kesilmiş hamur parçalarını yağlanmış bir tepsiye hafif aralıklı olarak dizelim.
  11. Bir saat daha mayalanması için bekleyelim.
  12. Üzeri için ayrı bir kasede yoğurt, kaymak, yumurta ve tuzu krema kıvamına gelecek şekilde karıştıralım.
  13. Bu karışımı dızmananın üstüne eşit şekilde yayalım
  14. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  15. Pişince üzerini örtü ile kapatıp biraz dinlendirelim.
  16. Parçaları tek tek ayırıp sıcak olarak servis yapalım.

Hazırlık: 120 dk .Zorluk Derecesi : Normal 6 kişilikPişme: 40 dk.

Özet
recipe image
Tarif Adı
Dızmana Tarifi ( Göçmen Böreği Tarifi)
Yapan
Yayınlanma Tarihi
Puan
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Yorum yapın