Adana dendiğinde akla acısı ve acılı türküleri gelir…
Salçasız ve acısız yemeğin olmadığı Adana bölgesinin Acılı Ezmesi de sofranın vazgeçilmezlerindendir. Sadece Adana mı? Gaziantep, Hatay başta olmak üzere doğudaki birçok ilimiz de keza öyle.Acılı ezme salata , et yemeklerinin ( özellikle kebap ) yanında yenen bir meze çeşididir. İkramların şahı adıyla da geçen acılı ezme sofralara lezzet katan en önemli atıştırmalıklardandır. Kahvaltıda veya akşam yemeğinde yemeklerin yanında yenilen acılı ezme, güzel yapıldığı zaman tabiri caizse parmakları yedirir.Nefis yemek tarifleri, enfes meze çeşitleri ile birlikte tekrardan sizlerleyiz. Bugün sizlere Mezelerin en lezzetlisi,yemeye doyamayacağınız şefimizin özel tarifini aktaracağız.İsterseniz artık tarifimizin malzemelerine ve adım adım nasıl yapabileceğimizi anlatan kısmımıza geçelim.Değişik yemek tarifleri,değişik meze tarifleri;
Değişik Pratik Ezme Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı etli biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet kadar maydanoz
- 1 kaşık tatlı biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sumak
Değişik Pratik Ezme Tarifi Yapılışı
Evetttt hanımlar tam 10 dk hazırlanan çok pratik bir ezme tarifi vereceğim. .
- Domatesin kabuklarını soyalım 4 e bölelim kenara alalım biberleri çekirdeklerini çıkaralım.
- 4 e bölelim kenara alalım ve soğanı ve sarımsağı soyalım.
- 4 e bölüp rondo ya koyun incecik çekin suyunu sıkın bir tabağa alın.
- Domates, biber, maydanoz onuda koyalım.
- Rondo ya bir iki kez çekip bakalım.
- Resimdeki kadar incelince bir borcama alalım soğanı da ilave edelim.
- Salçayı, baharatları, yağı katıp karıştıralım.
- Dolapta bekletin oldu bitti maşallah 5 dk hazır ezme tadı muhteşem güvenin bana mutlaka deneyin. . Afiyet olsun…
Değişik Pratik Ezmenin Püf Noktaları
- Pratik ezmeyi domates mevsiminde yaptığınızda çok daha lezzetli olacaktır.
- Ezmenizi 1 gece öncesinden yapabilirsiniz. Beklediği zaman herhangi bir sulanma olmayacak ve çok daha lezzetli olacaktır.
- İçerisindeki baharatları damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Ezmenizin yanında kızarmış ekmek dilimleri servis edebilirsiniz.
Değişik Pratik Ezme Kaç Kalori
- Her tarifimizin altında da yer verdiğimiz ne? kaç kaloridir ? sorularını cevaplandıracağız.
- Orta büyüklükte 1 porsiyon pratik ezme yaklaşık olarak 68 kaloriye denk gelmektedir.
“Değişik Pratik Ezme Tarifi” üzerine bir yorum