Buzlukta saklanıp, mutfaktaki en yakın dostumuz olur: milföy hamuru. Çat kapı gelen misafire doyurucu bir öğün hazırlamak da, pratik bir tatlı tarifi yapmak da, kahvaltıya ya da ara öğüne aperitif bir şeyler pişirmek de milföyün marifetidir. Değişik yemek tariflerinin şefinin özel tarifi olarak Muhteşem kıvamı, çıtır çıtır oluşu ve eşsiz lezzetiyle el açması hamurları bile sollayabilir!Nefis yemek tarifleri,enfes değişik şefimizin özel tarifleri ile birlikte karşınızdayız.
Milföyün bu denli pratik olup, çoğu tarife bürünebiliyor olması konusunda harekete geçmenin zamanı çoktan gelmiş! İşte pratik,kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğimiz milföy tarifmizin malzeme listesi ve püf noktaları:
Değişik Şişte Köfteli Milföy Tarifi İçin Malzemeler:
- Milföy hamuru
Köftesi için;
- 300 g kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Milföylerin üzerine sürmek için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Domates sosu için;
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Servis etmek için;
- 1 kase yoğurt
- Tuz
- Kekik
Değişik Şişte Köfteli Milföy Nasıl Yapılır ?
- Her şeyden önce milföy hamurunu dolaptan çıkarın ki çözülsün, çünkü köfteleri sararken sert olursa zor olacaktır
- İlk olarak köfteyi hazırlayarak başlayın. Bunun için, soğanı rendeleyin.Dilerseniz rendelemek yerine rondoda da çekebilirsiniz.
- Derince bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları alarak güzelce yoğurun. İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Köfte harcından bir miktar alarak elinizde ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde biçimlendirin.
- Diğer bir yandan, milföy hamurunu ortadan ikiye bölerek kareler elde edin. Bu kareleri de şeritler halinde 4 eşit parçaya bölün.
- Hazırlamış olduğunuz köftelerin etrafını bu şeritler ile sarın ve çöp şişe geçirin.
- Kalan köftelere de aynı işlemi uygulayarak çöp şişe sıralamaya devam edin.
- Tüm şişleri hazırladıktan sonra yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine tereyağı sürerek 190 derece fırına sürün ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından almaya yakın domates sosunu hazırlayın. Bunun için tereyağını tavada eritin, rendelemiş olduğunuz domatesleri ilave edin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ilave edin. Eğer kıvamı koyu ise bir miktar sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Servis tabağına bir miktar tuz ile çırpmış olduğunuz yoğurdu alın. Dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Üzerine çöp şişlerden koyarak domates sosu ile süsleyin.
- Son olarak üzerlerine biraz kekik serpin. İnce doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.