Değişik Mercimek Köftesi Tarifi
Herkesinde bildiği üzere mercimek köftesi gün davetlerinin, misafir davetlerinin vazgeçilmez bir parçası olarak görülmeye başlanmıştır.Asla vazgeçilmeyen mercimek köftesi yapımının da kolay olmasının yanında herkesin severek yediği bir yiyecek olarak görülmektedir,mercimek köftesini geri çevirecek çok az insan vardır. Mercimek köftesini yapanların en çok sıkıntı çektiği konusu ise kıvamı olarak bilinmektedir.Yapılan eleştirilerden, yorumlardan ve kulağıma gelenlerden dolayı biraz uğraşıp tam kıvamını bulduk. Sizlere vereceğim bu tarif ile kıvamını tutturacak, arkadaşlarınızın nasıl bu kadar güzel yaptın sorusuna maruz kalacaksınız. Hazır olun.Değişik yemek tarifleri, değişik meze tarifleri;
Değişik Mercimek Köftesi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır ?
- Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
- İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır
- Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.
Mercimek Köftesinin Püf Noktası:
- Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
- Tencerenin içerisine bulguru ekledikten sonra ocağın altı kapalı bir şekilde dinlendirmelisiniz.
- Eğer mercimek köftelerinizin hepsini tüketemediyseniz üzerini streçleyerek ertesi güne saklayabilirsiniz. Burada önemli olan üzerini kapalı tutmanız aksi halde açıkta kalan mercimek köfteleriniz kuruyacaktır.
Mercimek köftesi kaç kalori?
- Her zaman olduğu gibi sizler için biraz araştırma yapıp Mercimek Köftesinin kaç kalori olduğunu öğrendik
- Yaklaşık 1 adet mercimek köftesi yaklaşık olarak 39 kaloriye denk gelmektedir. Afiyet Olsun!