Değişik Amerikan Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Biraz hassas bir konu Amerikan salatası. Neden derseniz çünkü Amerikan salatası olarak da bildiğimiz küp şeklinde doğranmış haşlanmış patates, havuç, bezelye ile hazırlanan ağırlıklı olarak mayonez ve yoğurtla kendine gelen salatanın orijinal adı aslında Rus salatası.Yani açıklamak gerekirse, rus salatası ile amerikan salatası arasında pek bir fark yok, hatta hiç fark yok bile desek yeridir, ama biz bu iki tarif arasındaki çok hassas olan farkı sizlere açıklayarak bu bilinmez yanılgıya bir son vermeyi hedefliyoruz. Rusça ve Almanca gibi dillerde hali hazırda bu salatanın adı mucidi şef Lucien Olivier nedeniyle Olivier salatası olarak anılırken ülkemize “soğuk savaş” yıllarında gelen ve restoranlarda servis edilmeye başlayan salata, ideolojik sebeplerden ötürü menülerde Amerikan salatası olarak tarihe geçmiştir.

Dilerseniz bu tarihi bilgilerden sonra,rus salatası ile amerikan salatası arasındaki farkı dilimiz döndüğünce anlattıktan sonra şefimizin değişik salata tarifine geçiş yapalım.Salatanın mayonezli ve yoğurtlu sosuna kendi yöntemleriyle fark katan şefimizin tavsiyesine kulak vermenizi şiddetle öneririz efendim. Malzemeler hazırsa, pratik amerikan salatasını yapmak için sizleri mutfağa alalım.

Değişik Amerikan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy havuç
2 adet büyük boy patates
1,5 su bardağı iri taneli bezelye
10 adet kornişon salatalık turşusu
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt (koyu kıvamlı)
1 çay kaşığı tuz

Değişik Amerikan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Haşlama süresini uzun tutup sebzelerin istenilen kıvamdan daha fazla yumuşamasına izin vermeyin. Sıcak sudan aldığınız sebzeleri, besin ve renk değerlerini koruması adına soğuk ve buzlu suya aktarıp şoklayın. Sebzelerin suyunu dikkatlice süzdükten sonra salata yapımına geçin. Salatanın sosunu arzuya göre mayonez ya da yoğurt ağırlıklı olarak hazırlayabilirsiniz.

Değişik Amerikan Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Konserve garnitürler ile de salatayı hazırlayabilirsiniz.