Aranan Lezzet: Limonlu Pastane Keki

Hepimizinin severek tükettiği pastane kekinin tarifi ile bugün sizlerleyiz. Evde hazırladığımız pratik ya da uğraştırıcı kekler yapsak da, asla pastane kekinin yerini tutmuyor. Özel olarak hazırladıkları yumuşacık ve pofuduk kek tarifi bize her zaman farklı gelmiştir. Evde kendimiz ne kadar çok uğraşsak da pastanenin yaptığı keklere uzaktan, yakından alakası olmadığının farkına varıyoruz. Bugün sizlerle birlikte pastane kekinin lezzetini, aromasını aratmayacak bir kek tarifini vereceğiz. ”Üç yumurtayı kır, toz şekerle çırp.” adımıyla başlar çoğu kek tarifi. Çünkü en bilinen ve en klasik yöntemle yapılan kek tarifleri hep bu biçimde bilinir. Üç yumurta kır, toz şekerle çırp adımları kek tariflerinin ilk adımlarıdır. Kolay ve sade kek tariflerini bu adımlarla başlayarak çok kısa bir süre içerisinde hazırlayabiliriz. Ancak ne zaman bu kahveciye gitsek yanında söylediğimiz o yumuşacık, mis kokulu kekler hep hayranlık uyandırır. Evde ne yaparsak yapalım kıvamları da, lezzetleri de pastanelerde veya kahvecilerde yediğimiz o keklere bir türlü benzemez. Çünkü bu keklerin özel ve çok başka bir sırları var. Sade kek tarifi yapımı kadar kolay, dolgulu kek tarifi kadar lezzetli ve pastanede yediklerinizin aynısı. Şimdi onları sizinle paylaşma zamanı.

Bildiğimiz kekin ilk adımını pudra şekeri ile margarini veya tereyağını çırpmak olarak değiştirerek başlayın. Çok iyi çırpılmış, kremamsı olmuş bir tereyağı veya margarin temeline ihtiyacımız var. Gerisini gelin tarifimizin içinden öğrenelim. Evi saracak mis gibi kokularla tüm pastanelere rakip olmaya hazır olun.

Limonlu Pastane Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 adet yumurta
• 2 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığıl imon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un

Limonlu Pastane Keki Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifimizde tereyağı kullandık ancak dilerseniz margarin kullanarak tadını daha bir hafifleştirebilirsiniz. En önemli noktası yağı pudra şekeri ile çok iyi bir şekilde çırpmak ve yumurtaları tek tek ilave edip karışıma yedirmek. Fırında yavaş yavaş pişirmeye özen gösterin.

Limonlu Pastane Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içerisine tereyağı ve pudra şekerini aktarın. Mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Varsa ayaklı mikserinizin orta hızında çırpın.
2. Ardından içine yumurtaları tek tek ilave etmeye başlayın. Her yumurtadan sonra güzelce çırparak malzemeleri birbirine yedirin.
3. Tüm yumurtaları ilave ettikten sonra içine limon suyu, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyin. Bir dakika kadar çırpın.
4. Tüm malzemelerin içine unu eleyerek ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeler karışına kadar güzelce çırpın.
5. Homojen görünümlü ve koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz. Bu hamuru yağlanmış, unlanmış kek kalıbının içerisine aktarın. 160 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde, fansız programda yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
6. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek afiyetle tüketin.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika