Akıllara geldiğinde “Çayın yanında ne iyi giderdi!” dedirten, lezzetli mi lezzetli, yapımı da bir o kadar kolay bir tarifle karşınızdayız. Cevizli kek hem besleyici hem doyurucu hem de sağlıklı! Üstelik inanılmaz pratik olması da çat kapı gelen misafirler ve anlık tatlı krizleri için birebir. Yalnız her tarifte olduğu gibi bu mis kokulu, yumuşacık keki yaparken de dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Misafirleriniz ve ev halkı, cevizli kekinizin tadına, şekline, ağızda dağılmasına, kabarıklığına bayılacak!
Kabarık bir cevizli kekin sırrı!
Cevizli kekinizi yaparken öyle değişik, zor bulanan bir malzemeye ihtiyacınız yok. Mutfaklarımızdan hemen hemen hiç eksik olmayan 8 temel malzemeyle bu lezzetli keki bir çırpıda yapabilmeniz mümkün. Malzemeleri söyleyeceğiz ancak burada size önemli bir uyarıda bulunmamız gerekiyor. Kullanacağınız malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Çünkü buzdolabından çıkarttığınız tereyağı, yumurta gibi malzemeler yeterince köpürmez ve bu da kek hamurunuzun kabarmasına engel olur. Kabarık, pofuduk bir kek istiyorsanız en az 15 dakika malzemelerinizi dışarıda bekletmeyi unutmayın!
Cevizli Kek Tarifi İçin Malzeme Listesi
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Cevizli kekin malzemeleri az olsa bile, bu sizi yanıltmasın! Hepsinin bir sırası, bir zamanı var. Tembellik yapıp bütün malzemeleri aynı anda karıştırırsanız istediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
Öncelikle, oda sıcaklığındaki yumurtalarınızı ve toz şekeri geniş karıştırma kabınızın içine alarak, beyazlaşıncaya kadar çırpın. Beyaz rengi elde edince, süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Bu malzemeler de iyice karıştıktan sonra vanilya, kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde (bir sonraki adımda bunu daha net açıklayacağız) katarak, son kez çırpın. Geriye yalnızca cevizleriniz kalacak. Onları da ince bir şekilde çekin ve malzemelerinize ekleyin. Yalnız, cevizleri koyduktan sonra bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırmalısınız, mikserle değil! Cevizlerinizin kekin içinde kaybolmasını istemezsiniz.
Yalnızca kek hamurunuzu karıştırırken değil, tavada omletinizi döndürmek, düz yüzeyde olan yemeğinizi servis yapmak gibi birçok farklı işlevde de kullanabileceğiniz bir spatulanız mutlaka olsun deriz. Oldukça uygun fiyatlı bir o kadar da kullanışlı bu mutfak aletini sitemizden edinebilirsiniz.
Un ve Kabartma Tozunu Eleyin
Kekinizin kabarması için dikkat etmeniz gereken diğer nokta ise eleme yöntemi! Malzemelerinizi sırayla yavaş yavaş koymanız maalesef tek başına yeterli değil. Un ve kabartma tozu da bu konuda çok önemli bir rol oynuyor. Un, kabartma tozu, şekerli vanilin gibi kuru malzemeleri eleyerek koymanız kekin kabarmasına yardımcı olur. Eleyerek, bu malzemelerin havalanmasını sağlıyorsunuz ve böylelikle diğer malzemelerle daha kolay bütünleşiyorlar.
Sitemizden Fame Kitchen markalı paslanmaz çelikten imal edilmiş süzgece (elek) bir tıkla sahip olabilirsiniz. Topak topak olmuş, kabarmamış bir kek bizi pek mutlu etmez, değil mi? Haydi!
Cevizli Kekinizin Hamurunu Kalıba Koyma Şekliniz Bile Önemli
Hamuru püf noktalarına dikkat ederek hazırladınız diyelim ama onu kalıba koyma şekliniz bütün uğraşlarınızı bir saniyede yok edebilir! Hazırlanan kek hamurunuzu önceden yağlanmış, unlanmış kalıba yavaşça dökmelisiniz. Çünkü hızlı dökerseniz içinde hava kabarcıkları oluşur, bu en son isteyeceğimiz şey. Fırına vermeden hemen önce de kek kalıbını tezgaha 3-4 kez vurmak, hava kabarcıklarının oluşmasını engeller. Garanti olsun diye bunu da yaparsanız, işinizi şansa bırakmamış olursunuz.
Kekinizin Görüntüsünü Bozmayın
Sanıyoruz ki, uygulaması en zor olan kısım bu: Kekin iyice soğumasını beklemek! Kekinizi fırından çıkardığınızda kalıpta dinlenip soğumasına izin vermelisiniz. Aksi halde hemen kalıptan çıkarmaya çalışırken güzel mi güzel kekiniz parçalanabilir ve şeklini bozabilirsiniz. Bütün uğraşlarınız boşa gider, aman diyelim! 15 dakika beklediğinizde zaten kalıbı ters çevirdiğiniz an kendiliğinden çıkacaktır. Boşuna stres olmaya hiç gerek yok.
Bir de konu görüntüye, şekline gelmişken, klasik kek kalıplarından ve görüntüsünden sıkıldıysanız bu basit keki eğlenceli bir hale sokabilirsiniz. Kekler illa ortası delik yuvarlak şeklinde olacak diye bir kural yok ya! Kalp şeklinde de olabilir. Nasıl mı? Sitemizden birbirinden güzel, birbirinden farklı, orijinal kek kalıplarına bir tıkla ulaşabilirsiniz.
Biz sizler için kalp şeklindeki Tantitoni kek kalıbını seçtik. Güzel renginin ve şeklinin yanında, yapışmaz kaplaması sayesinde de kekler kalıptan çok kolay çıkıyor ve kullanım sonrası temiz kalıyor!
Cevizli kek tarifimiz hoşunuza gittiyse, keşfet sayfamızdan bunun gibi daha başka bir sürü tarife ulaşabilirsiniz. Hatta şimdi sizi en lezzetlilerinden birine, Yumuşacık bir karpatka tarifine yönlendiriyoruz!
Based on 3 Review(s)