Çiğ Börek Tarifi

Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi olan çiğ börek ile karşınızdayız. İster kahvaltıd için hazırlayın ister akşam çaylarının yanına hazırlayın orası size kalmış. Çok kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çiğ böreği tarifi;

Davetsiz misafirleriniz için, akşam çaylarının yanına, sabah kahvaltılarına günün her saatinde hazırlayabileceğiniz nefis çiğ böreği tarifi tam size göre. Eğer pratik hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz tarif arıyorsanız bu tarif tam size göre. Sabahları işe giderken atıştırmalık bir şeyler arıyorsanız, akşamdan hazırlayıp kenara koyabilirsiniz. Uzun bir süre bayatlamıyor ve asla o nefis tadını kaybetmiyor, bayatlamamasının yanında mikrodalga fırına attığınız an pamuk gibi, yeni yapmış gibi çok kısa bir sürede hazır oluyor. İster akşamdan yapın, ister önceden yapıp dolabınızın buzluğuna atın bu tarif muhteşem. Fazla zaman kaybetmeden denemek için mutfağa doğru gidelim ve hızlı bir şekilde malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım.

Çiğ Börek İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 3 Su bardağı kadar un
  • 1 Su bardağı su
  • Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 Yemek kaşığı sirke

Kıymalı İç İçin:

  • 300 Gram kıyma
  • 1 Adet soğan
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 3,4 çay bardağı su

Kızartmak İçin:

  • Yaklaşık 3,4 su bardağı sıvı yağ

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Püf Noktası:

  • Hamurun içerisine koyduğumuz sirke daha az yağ çekmesini sağlıyor. İç harcı sulu olmazsa kıymalar bir yerde küme halde kalır. Bu nedenle orantılı bir şekilde sulu olmasına özen gösterebilirsiniz.


Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içerisine unu aktarınız, ardından Sirke ve tuzu ekleyin. Azar azar suyunu ekleyerek güzelce yoğurmaya başlayınız.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatın.
  • Soğanı çok ince ve minik bir şekilde doğrayın.
  • Derin bir kabın içerisine kıyma, tuz, soğanı aktararak güzelce yoğurmaya başlayınız.
  • Ardından suyu ilave edin ve yoğurun. Sulu bir harç elde edin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve unlanmış tezgahın üzerinde orta büyüklükteki bir tabak boyutunda açın.
  • Bir kısmına iç harçtan koyun ve kapatın. Kenarlarına güzelce bastırın.
  • Derin bir tavaya yağı alın ve kızdırın. Kızan yağa börekleri dikkatli bir şekilde koyarak kızartmaya başlayınız. Çıkarıp fazla yağını süzdürerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun!

Yorum yapın