Gaziantep parmak kebabı, İstanbul’un en ünlü restoranlarından birinin sunduğu lezzetli bir yemektir. Patlıcan ve sebzelerle yapılan parmak kebabı, misafirlerinizin ağzında enfes bir tat bırakacak! Görsel öğrenenler için hazırlanmış resimlerle Gaziantep usulü parmak kebabı nasıl yapılır ile ilgili tüm tarifleri bulmak için aşağıdaki makaleme göz atabilirsiniz!
Daha önce Türkiye’ye gittiyseniz, oradaki kebapların ne kadar popüler olduğunu bilirsiniz. En ünlü kebap türlerinden biri, Akdeniz bölgesinden çeşitli yiyecekler olan İpek Yolu Kebabıdır. Tadı ve lezzeti için dünya çapında yaygın olarak kabul edilmiştir. Parmak kebap tarifi, eskiden Osmanlı İmparatorluğu’nun bir parçası olan Türkiye’nin güneydoğusundaki bir şehir olan Gaziantep’ten gelen en lezzetli kebaplardan biridir. Antep yemekleri, her iki bölgenin de Osmanlılar tarafından fethedilmesi ve bunun sonucunda zaman içinde aralarındaki kültürler arası etki nedeniyle Ortadoğu’dan gelenlere çok yakın bir benzerlik göstermektedir. Bu anlamda, Türkiye’yi ziyaret etmeyi planlıyor olsanız da olmasanız da bu mutfak parçalarını Türk kültürünün bir parçası olarak düşünebilirsiniz! Bu restoranların lezzetli yemeği için adım adım bir tarif hazırladım, bu yüzden ilk deneyimimizi bulmak hiç de zor değil!
Değişik Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kebap İçin
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram antrikot(jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan(yemeklik doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı su
Sebze İçin
- 3 adet patlıcan(parmak doğranmış, kızartılmış)
- 3 adet çarliston biber(parmak doğranmış)
- 2 adet kapya biber(parmak doğranmış)
- 6 adet cherry domates
Değişik Parmak Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Farklı sebzeleri de parmak şekilde keserek borcama ekleyebilirsiniz.
Değişik Parmak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Doğranmış jülyen etleri ekleyin ve kavurun.
- Etler iyice renk aldıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
- Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.
- Suyu ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
- Bir borcama, parmak doğranmış ve kızartılmış patlıcanları dizin. Ortasını boş bırakın.
- Parmak doğranmış biberleri de patlıcanların üzerine aralıklı olarak dizin. Ardından boş kalan kısma etleri doldurun.
- En son çeri domatesleri ekleyerek 185 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!
Değişik Parmak Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanında dilerseniz pilav, dilerseniz makarna ile servis edebilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Simit kebabı tarifimizi denediniz mi ?
Vazgeçilmez Lezzet Parmak Kebabı
Parmak Kebabı isimli parmaklarınızı yiyebileceğiniz bu harika tarif, sofralarınızda yerini almak için sabırsızlanıyor. Hatta kesinlikle birçok kişi için hala yeni gibi görünen eski tekniklerle hazırlanmaktadır. Bir öğünden sağlığınıza kadar her şey avucunuzun içinde. Bu nedenle, tartışmamız gereken bir şey olabileceğini bilmek önemlidir. Yıllardır bu parmak kebabını yemek istediğinizi biliyoruz ve size söz veriyoruz, çok güzel.
Sevgiyle hazırlanan bu harika lezzetli parmak kebabı tarifi, favori menünüze eklenmek için sabırsızlanıyor. Aslında eski usul yöntemlerle hazırlanır, her lokmanın büyüklüğü size bir zamanlar annenizin ve anneannenizin yemek yediği o muhteşem restoranı hatırlatır. Bir tat duyusundan damak zevkinize kadar her şeyi sunar. Bu harika lezzetli parmak kebap tarifi sofranızda yerini almak için sabırsızlanıyor. Aslında eski tekniklerle hazırlanmış, her lokmanın büyüklüğü sizi anneannenizin ve anneannenizin geldiği o özel yere geri getiriyor.
Bir yemekten yardımınıza kadar her şeye sahiptir. Bir pide ekmeğinin içine etler, patatesler, patlıcanlar, biberler, domatesler ve sebzeler konur. Ama servis yapmadan önce yığının üzerinde süslemek için biraz et bıraktığınızdan emin olun, aksi halde tüm o zahmete girmenin bir anlamı yok! Et, patates, patlıcan, biber, domates ve maydanozun iri parçalarından oluşan parmak kebaplar, tıpkı eski günlerdeki gibi açık ateşte yavaş yavaş kızartılıyor! Artık size büyükannenizin parmak kebaplarını servis etmeyebilirler, ancak tarifleri hala ortaya konduğu gibi bir T’ye kadar takip edilir.
Parmak kebap sadece lezzetli bir Antep yemeği değil, aynı zamanda çok güzel bir kebaptır. Bu kebabın malzemesi olarak kullanılan patlıcan ve sebzeler de ilginç bir sunum değil mi sizce de? Parmak kebabı yapmak oldukça kolaydır; hazırlık çok fazla zamanınızı alacak gibi görünse de. Parmak kebapları yapmanın her aşamasını resimlerle tarif etmeme izin verin, böylece ne kadar basit olduklarını görebilirsiniz!
İsmi Gibi Parmaklarınızı Yedirten Bir Lezzet Parmak Kebabı;
Türkiye’nin güneydoğusundaki bir şehir olan Antep’e gidecekleriniz için, şehrin birçok restoranında servis edilen geleneksel parmak kebap tarifini denemenizi önerebilir miyim? İnce doğranmış soğan ve domatesin yanı sıra patlıcan ve kabaktan yapılır. Genellikle bu yemek için belirli bir ölçü belirlenmemiştir, bu nedenle aşağıda parmak kebabının nasıl yapılacağına dair görsel bir rehber bulunmaktadır. Hazırlaması çok kolay!
Merhabalar, parmak kadar sebzeler, etleri sıra sıra tepsiye diziyoruz ve fırına atıyoruz, fırından çıktıktan sonra sofrada yerini alıyor ve hem gözümüze hem midemize bir ziyafet yaşatıyor. Misafirlerinize kendisini özel hissettirecek tarif arıyorsanız parmak kebabı tam size göre.
Parmak kebabı tarifi, hem ekonomik hem de nefis aromalar içermesiyle vazgeçilmez yemeklerinizden biri olacak.Sadece özel misafirlerinize değil canınız farklı yemekler istediğin de evde zaman geçsin diye hazırlayabileceğiniz bir yemek tarifi ile karşınızdayız.
Sebze olarak, domates, biber ve patlıcanı tercih ettik, siz pişme süresini göz önünde bulundurarak havuç, kabak gibi çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Tarifimizi değiştirmek tamamen bizim elimizde, malzemeleri hazırlamaya başlayalım o zaman, hadi mutfağa. Bu parmak kebap tarifinin yapımı kolay ve sunumu da bir o kadar güzel ama ben size bu parmak kebabı tarifini annesinin bulduğu annemin kimlerle iyi arkadaş olduğu konusunda bir sır vereyim. Parmak kebabı Antep’ten geliyor ve kendiniz ve sevdikleriniz için yaparsanız çok beğeneceğinizi garanti edebiliriz! Bir hit olacağı kesin!Aşağıda resimlerle kebap yapma sürecini size anlatacağım ve her şey sizin için açık ve basit hale getirilmelidir, öncelikle biraz haşlanmış patlıcanın gerekli olduğunu – bahçıvan patlıcanlarından gelenlerin değil. Bahçıvanlardan gelen patlıcanlar fazla sıcağı sevmiyorsa, bu malzemelerle hazırlanan bazı kebaplar herkesin hemfikir olduğu gibi en iyilerinden biri olacaktır.
Aşağıda resimlerle kebap yapma sürecini size anlatacağım ve her şey sizin için açık ve basit hale getirilmelidir. Öncelikle biraz haşlanmış patlıcanın gerekli olduğunu – bahçıvan patlıcanlarından gelenlerin değil.
“Nefis Parmak Kebabı Tarifi” üzerine bir yorum