Türk mutfağının, mutfağımıza ait tüm yemek tariflerinin uzağında ama çok sevilen kuzeni ya da teyzesidir mücver tarifi. Her öğün göremezsin, her akşam yemezsin, yiyemezsin. Ancak her gördüğünde mutlu olursun; daha çok görmek istersin. Özeldir, yeri ayrıdır. Herkes güzelini yapamaz.Arzu ettiğiniz yeşillik, patates, havuç hatta kereviz gibi sebzeleri de ekleyerek hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalık, kolay bir mücver tarifimiz var. Ne güzel olur kabak mücveri, küçük püf noktaları vardır onun.Çok fazla yağ içmemesi için yağı önceden kızdırmalı, rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkmalı, sebzelerin taze olmasına dikkat etmeli örneğin; Değişik yemek tarifleri;
Anne eli değmiş mücver, bu tarifte biraz daha renk kazanıyor. Yeşillik ve kabakların yanına havuç da katılıyor. Ana yemeğiniz ne olursa olsun bugün sofranızda kızarmış çıtır mücverler de yer alsın bizce.
Değişik Vejetaryen Mücver Tarifi İçin Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 2 adet yumurta(çırpılmış)
- 1 adet havuç
- 3 kahve fincanı un
- 1 demet taze soğan
- 1 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Değişik Vejetaryen Mücver Tarifinin Pişirme Önerisi:
Mücverleri, derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz. Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz. Ayrıca kaşıkla yağlı kağıt üzerine hafif yayarak da fırınlayabilirsiniz.
Değişik Vejetaryen Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
- Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
- Geniş bir kapta rendelenen kabakları, havucu, 2 adet çırpılmış yumurtayı, 1 demet taze soğanı, 1 demet dereotunu, 1 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve 3 kahve fincanı unu birleştirin.
- Tüm malzemeler birbiriyle harmanlanıp, macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.
- Her bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayın.
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Mücverlerin fazla yağını havlu kağıda süzdürdükten sonra servis tabağına alın ve çırpılmış yoğurt ile servis edin.