Tadı Damaklarınızda Kalacak Bir Tarif:İzmir Köfte

Domates sosu ile birlikte daha bir güzel…. İzmir köfte, Türk ve Yunan mutfağının önemli bir lezzeti olarak bilinmektedir. Yunanistan’da smyrna köftesi olarak bilinen bu yemek, kaburga bölgesinden yapılır ve türkiyede oldukça isim yapmış ve izmir köfte dediğimizde hepimizin gözlerinde aynı görüntü canlanmaktadır. Protein bakımından zengin olduğu için, sporcu listelerinin en başında yer almaktadır, en kolay protein alma yöntemlerinden biri de etli yemekler yemekten geçiyor. Kas gelişimini desteklemesinin yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da oldukça karşılamakta. Özellikle gelişim çağındaki çocukların tüketmesi önerilir. Akşam misafirleriniz için ya da farklı yemek tarifleri denemek istiyorsanız izmir köfte tarifi tam size göre.

Enfes lezzetli izmir köftesi ile karşınızdayız. İzmir köfte nasıl yapılır? Meşhur izmir köfte tarifi bugün sizlerle. Damaklarda inanılmaz bir tad bırakan bu tarifi evde kolayca yapabileceksiniz.
Memleketimizin hemen hemen her köşesinde inanılmaz lezzetleriyle karnımızı doyuran damaklarımızda eşsiz lezzetler bırakan köftelerimizden bir tanesi de meşhur izmir köftemiz. Hazırlanışı gayet basit olan bu tarif sizin de sofralarınızda yer alsın istiyorsanız bu tarif sizin için. Lokantlalardaki lezzeti evde kendi mutfağınızda kolaylıkla yakalayabilirsiniz. Oldukça basit olan bu tarif sizi ve ailenizi akşam yemeğinde aç bırakmayacak. Eşinize dostunuza akşam yemeğinde bir ziyafet çekmek isterseniz bu muhteşem lezzeti muhakkak deneyin derim.

Davetsiz misafirleriniz için çok kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz, nefis yemek tarifleri arıyorsanız tam yerindesiniz. Çok uğraşlar gerektirecek yemek tariflerinin lezzeti aynı olmak şartıyla daha Kolay, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı oluyor ve sofralarınızı şenlendirmeye devam ediyoruz.

İzmir köfte (Yunanca: Σμυρναίικα σουτζουκάκια, romanize: Smirnaíika soutzoukákia), Türk ve Yunan mutfaklarında yapılan özel bir köfte türü olarak bilinmektedir. İlk olarak İzmir’de yaşamakta olan Rumlar tarafından denenerek yapılmıştır. Türk-Yunan Savaşı’nın ardından Yunanların Anadolu’dan ayrılması ile tarif, Yunanistan’ın çeşitli bölgelerine yayılmıştır.

Malzemeleriniz hazırsa, gerçek İzmir köftesi nasıl yapılır sorusunun cevabı için tarife başlayabiliriz.

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İzmir Köfte Sebze Malzeme Listesi

• 3 adet büyük boy patates
• 2 adet çarliston biber

İzmir Köftesi İç Harcı Malzeme Listesi

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber

İzmir Köftesi Sosu İçin Malzeme Listesi

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı kekik

İzmir Köftesi Kızartmak İçin Malzeme Listesi

• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

İzmir Köfte Tarifinin Püf Noktası

Kıyma harcını, iyice özleşmesi için buzdolabında 15- 20 dakika beklettikten sonra köfteleri hazırlayın.

İzmir Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırının fansız programında tepsinin üzerini alüminyum folyo örterek 180 derecede de pişirebilirsiniz.

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oval bir kap içerisine, rendelenip suyu iyice sıkılmış soğanı, ıslatılıp iyice sıkılmış bayat ekmekleri ya da galeta ununu, yumurtayı, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
2. Tüm malzemelerin çok iyi bir şekilde bütünleşmesi için güzelce yoğurun.
3. Köfte harcından avuç içi kadar parçalar alıp, yuvarlayarak parmak uzunluğunda ince ve uzun şekil verin ve şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa dizmeye başlayın.
4. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Ay çiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Patatesleri kızartın.
5. Kızaran patatesleri bir peçete ile kapladığınız bir tabağın üzerine alın.
6. Domatesleri de elma dilimi şeklinde doğrayın. Saplarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
7. Patateslerden sonra köfteleri tam pişirmeden kızartın.
8. Bir peçete ile kapladığınız bir tabağın üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin.
9. Sosu hazırlamaya başlamak için ay çiçek yağını başka bir tavada kızdırın. Domates salçasını biraz dakika kavurun.
10. Daha sonra 3 adet rendelenmiş domatesi, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kekik ve tuz ekleyip 10 dakika kaynatın.
11. Bu sırada kızarttığınız, köfte, patatesleri sırayla bir fırın tepsisine dizin.
12. Üzerlerine domates ve biberleri yerleştirin.
13. . Daha sonra hazırlamış olduğunuz sosu üzerilerini kapatacak şekilde dökün.
14. Önceden ısıltılmış 200 derece fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun.

İzmir Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanına da şöyle bol yeşillikli bir salatayla değmeyin keyfinize. :)Faydalı Bilgiler: Köftenin Dağılmaması İçin Ne Yapmalı?İzmir köfte başta olmak üzere köftenin dahil olduğu her tarifte yaşanan en yaygın sorunlardan biri köftelerin pişerken küçülmesi ya da dağılması oluyor. Oysa birkaç püf noktasıyla bu sorunların önüne geçmek de düşündüğünüzden çok kolay.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika