Sebzelerin en çok sevileni patlıcanın en güzel hali karnıyarık. Pilavla ayrılmaz olan karnıyarığın imambayıldı ile arasındaki o ince çizgi içerisindeki kıymalardır. Ana yemeklerin vazgeçilmezi olan karnıyarık herkesin sevdalısı olduğu bir yemek. Pratik ve lezzetli karnıyarık yemeğini fırında yapabildiğiniz gibi kızartarak da yapabileceğinizi nefis yemek tarifimizi sizler için anlatmaya çalıştık
Misafirlerinize, akşam yemeklerinize en çok yakışacak olan karnıyarık nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifi inceleyebiilir, Değişik yemek tarifleri;
Değişik Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler:
- 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
- 3 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 200 gr kıyma
- 1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Karnıyarık Tarifi Yapılışı:
- Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
- İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.
- Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
- Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
- Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
- Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir.
- Afiyet olsun..
Değişik Karnıyarık püf noktaları:
- Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
- Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için iyice kurulamalısınız.
- Karnıyarığınızın lezzetli olması için patlıcanları kızartarak yapmalısınız.
- Karnıyarığınızı pişirirken kendi fırınınızın sıcaklık ayarını ve süresini gözönünde bulundurmalısınız.
Karnıyarık yanına ne gider?
- İlk olarak karnıyarığın yanına şüphesiz en çok tane tane yapılmış pirinç pilavı yakışmaktadır.
- Karnıyarık yemeğinizin yanına tercihe bağlı olarak zeytinyağlı barbunya yapabilirsiniz.
- Fırında patateste karnıyarık yemeğinizin yanında güzel gidecektir.
- Karnıyarığı domatesli pilavla denediniz mi hiç? Belkide aradığınız uyum bu olabilir.
- Yemeğinizin lezzetine yapacağınız patates püresi ile de lezzet katabilirsiniz.
- Çorba olarak mercimek çorbası içecek olarakta ayranı tercih edebilirsiniz.
- Karnıyarığınızın yanına mutlaka salata da yapmalısınız. Mevsim salatası olabilir.
Fırında karnıyarık kaç derece de pişer?
- Karnıyarıklarınızı pişirirken ilk önce kendi fırınınızın sıcaklık ve pişirme durumunu göz önünde bulundurmalısınız. Eğer normal bir fırınsa 200°C de 30 dakika kadar karnıyarıklarınızı pişirebilirsiniz.
Karnıyarık kaç kalori?
- Her tarifimizin altında da bulunduğu bugün sizlerle Karnıyarık tarifinin Orta büyüklükteki 1 adet karnıyarık yaklaşık olarak olarak kaç kaloriye denk geldiğini araştırdık.
- Orta boy 1 adet karnıyarık yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir.
Patlıcanın Faydaları Nelerdir ?
Bugün sizlerle birlikte yemek tarifimizde kullandığımız malzemeleri daha çok tüketmemizi sağlayacak faydalarına gelelim isterseniz.Patlıcanın Faydaları nelerdir ?
Patlıcanın sağlığımıza çeşitli faydaları bulunmaktadır. Patlıcanın faydalarını kısa bir şekilde özetleyecek olursak; kemik erimesini önlemek, kansızlığı gidermek, kilo vermeye yardımcı olmak, şeker hastalığı riskini düşürmek gibi çeşitli faydaları bulunmaktadır.
- Lif kaynağıdır
- Kilo vermeye yardımcı olur
- Kanseri önler
- Kemik sağlığını geliştirirler
- Anemiyi önler
- Beyin fonksiyonlarını geliştirir
- Diyabet Yönetimi
- Patlıcanın besin değerleri
- Karaciğer sağlığını iyileştirir
“Değişik Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi” üzerine 2 yorum