Akdeniz bölgesinden çıkan beyaz lahana, şu anda Türkiye’de ağırlıklı olarak Antalya ve Mersin’de yetiştirilmektedir. Yüksek C ve K vitamini seviyeleri sayesinde, bu lahana çeşidi genellikle (her gün yenildiği ölçüde) bir öğünün veya salatanın bir parçası olarak yenir. Bazı insanlar atıştırmalık olarak beyaz lahanayı tek başına yemeyi sever. Beyaz lahana, belirli kimchi türleri de dahil olmak üzere birçok yemekle birleştirilebilen çok sağlıklı bir malzemedir! Ayrıca brüksel, alabaşlar ve kırmızı lahana olarak da mevcuttur, hangisini tercih ederseniz, tek yapmanız gereken kataloğumuzdan seçmek! Malzemeleriniz hazırsa beyaz lahana tarifine geçelim!
Beyaz lahana daha yaygın olarak beyaz olmasına rağmen hem beyaz hem de kırmızı olabilen bir sebzedir. Akdeniz bölgesine özgüdür ve en popüler olarak Antalya ve Mersin’de bulunur. Beyaz lahana, özellikle çiğ tüketildiğinde kanser gibi hastalıklara karşı mükemmel bir antioksidan koruma kaynağı yapan C ve K vitaminleri açısından zengindir. Bu yemek için önerilen porsiyon kişi başı iki porsiyondur. Bu tarif, altı bardak doğranmış lahana, üç bardak rendelenmiş havuç, bir bardak kuru üzüm, 3/4 bardak kıyılmış maydanoz yaprağı gerektirir. Tüm malzemeler yedi yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ile 1 tatlı kaşığı bal ile krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Davetsiz misafirleriniz için çok kısa bir süre içerisinde hazırlayabileceğiniz beyaz lahana salatası tarifi nasıl yapılır? Çok pratik bir şekilde hazırlanır afiyetle tüketilir.
Bazal yapraklar için en çok arzu edilen bitkilerden biri lahanadır. Lahana aslen Avrupa, Asya ve hatta Afrika’ya özgüdür! İtalya, Polonya, İspanya, Çin ve Japonya’da popüler. Biz – ve bu sebzeyi antik çağlardan beri yemeklerimizde bir malzeme olarak kullandık. Kaynatıldıktan veya pişirildikten sonra bize tatlı gelir. Beyaz lahana çorbası tarifi ile başlayalım.
Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram beyaz lahana (1/2 adet küçük boy lahana)
- 2 adet orta boy havuç
- 1/2 adet küçük boy kuru soğan
Sosu İçin
- 6 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Lahana Salatası Tarifinin Püf Noktası
Beyaz lahanayı mümkün olduğunca ince parçalar halinde kıyın, kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin.Soğan tadından hoşlanmıyorsanız 1 çay kaşığı kadar sarımsak ya da soğan tozu kullanın.Aynı tadı yakalamanız mümkün olmasa da sağlık açısından mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilir, bir miktar süt ya da buttermilk tadına daha yakın olan kefir ekleyebilirsiniz.
Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fast food restoranlarının çılgın salatası olan lahana salatasını hazırlamak için; göbek kısmında yer alan sert bölümü çıkardığınız beyaz lahanayı ince ince kıyın.
- Kabuğunu soyduğunuz havuçları, lahanalarla uyumlu olacak şekilde uzun ince parçalar halinde kesin ya da rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
- Kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeledikten sonra doğramış olduğunuz tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alın.
- Salatanın sosu için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, üzüm sirkesi, tuz ve toz şekeri küçük bir çırpıcı yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın.
- Son olarak salataya asıl tat ve kıvamını verecek olan mayonezi kattıktan sonra sos malzemelerini son bir kez karıştırın.
- Hazırladığınız mayonezli sosu doğranmış salata malzemeleriyle harmanladıktan sonra lahana salatasını sevdiklerinizle paylaşın.
Lahana Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Farklı bir aroma katmak için salataya rendelenmiş yeşil elma parçaları ve turp ekleyebilirsiniz.Salatayı soğuttuktan sonra da servis edebilirsiniz.
Tavuklu Makarna Salatası Tarifimizi Denediniz mi?
Beyaz Lahana Salatası Tarifi
Bazal yapraklar için en çok arzu edilen bitkilerden biri lahanadır. Lahana aslen Avrupa, Asya ve hatta Afrika’ya özgüdür! İtalya, Polonya, İspanya, Çin ve Japonya’da popüler. Biz – ve bu sebzeyi antik çağlardan beri yemeklerimizde bir malzeme olarak kullandık. Kaynatıldıktan veya pişirildikten sonra bize tatlı gelir. Beyaz lahana çorbası tarifi ile başlayalım. Beyaz lahana, kanserle savaşan antioksidanlarda yüksek bir beslenme merkezidir. Türkiye’de yaşayacak kadar şanslıysanız, bu besleyici sebzeyi – buğulanmış, dilimlenmiş, sotelenmiş veya doldurulmuş – hazırlamanın sayısız yolunun tadını çıkarmışsınızdır. Beyaz lahana için harika bir tarif daha.
Kökleri Akdeniz bölgesinde olan beyaz lahana, Türkiye’de ağırlıklı olarak Antalya ve Mersin’de yetiştirilmektedir. Bitkide bulunan C vitamini gibi antioksidanlar sayesinde tüketildiğinde kansere neden olan bileşiklerde azalma olduğu söyleniyor. Dokusu biraz farklı olsa da yine de aynı faydaları sunan lahanalar da vardır. Malzemeler bölümünden bu tarifin yoluna devam etmeye hazırsanız, ihtiyacınız olan her şey elinizde!
En iyi burgerler, biftekler ve barbekü için lahana salatası kullanıyoruz çünkü yemeği gerçekten bir adım öteye taşıyor. Coleslaw aslında o kadar popüler ki eyaletteki yerel aile restoranlarımızda temel gıda haline geldi. Bazıları tarafından bir dizi malzemeyle karıştırılmış lâhana salatası veya kırmızı lahana olarak bilinebilir, ancak ülke çapındaki sofralardaki yerini inkar etmek mümkün değildir. Evde yemeyi veya yapmayı sevdiğimiz lâhana salatası yapıyoruz – ve sadece biz olmadığımızı biliyoruz – özellikle de işin içinde kızarmış tavuk varsa! Genellikle salata ile sebze yemeğinin melezi olarak tanımlanan lahana salatasının artık başka bir yemek olmadığı için kendi tarlası olduğu söylenebilir. Çünkü kızarmış tavuktan köfteye kadar her şeyle tadı harika olduğu için birçok yemek masasında kendini gösterdiğini göreceksiniz. Birçok insan, restoran salatalarının harika tadından etkilendikten sonra evde salata yapmaya çalışır. Kendi salatanızı yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay ve çeşitli tatlar için farklı malzemelerle istediğiniz gibi uyarlanabilir. Buradaki tarifimiz havuç gerektirir, ancak istediğiniz malzemeyi denemekten çekinmeyin!